富山市四方に、古民家カフェ「沙-isago-」がオープンしました。2023年8月21日にオープン後、とても可愛らしい手作りのケーキやパフェ、家庭的なランチが人気を集めています。そんな「沙-isago-」のメニューへのこだわりや、お店の想いについて取材しました。
古民家をリノベーションした店内
住宅街の中に、古民家をリノベーションしてオープン。「沙」とかかれた暖簾がかかっています。「沙」は、カフェマネージャー自身の名前からとっており、「海の砂」という意味があります。海が近い四方にぴったりだと思い、カフェの名前に。
沙-isago-の駐車場はお店に向かって右側に5台分と、裏に2台分あります。
沙-isago-の店内に入ると、入口に近い場所にテーブル席が２つあります。窓から差し込む光があたたかく、とても落ち着いた雰囲気です。
入口から真っすぐ廊下を進んだ先には、カウンター席とテーブル席が２つありました。
沙-isago-の建物は、薬を売って歩いていた「売薬さん」の家だったそう。家の中の柱やソファなど、まだ十分使えるものは残しました。薬箱も当時使っていたもののひとつです。
2階部分の欄間も、当時のままです。ライトアップされより迫力があります。
こだわりたっぷりのメニュー
家庭的で体に優しい「気まぐれランチ」
平日限定の定食ランチです。体に優しい「お母さんの味」がテーマ。カフェのオーナーも、実際に二人のお子さんのお母さんです。
この日はメインのハンバーグにご飯、お味噌汁、小鉢が２つもついてきました。どれから食べるか迷ってしまいます。実家を思い出させるやさしい「お母さんの味」は、愛情たっぷりです。
まんまるハンバーグは食べ応え十分！そのほかのおかずは野菜たっぷりで、栄養満点です。ご飯は無料で雑穀米に変更することができ、おかわりも自由です。アレルギーがあることを伝えれば、柔軟にメニューを変更してもらえます。お母さんのように優しいですね。
パティシエのこだわりがつまった「ケーキ」
沙-isago-にはスイーツメニューもあります。どのスイーツも見た目が可愛らしく、食べるのがもったいないくらい。「本日のケーキ」は日によって種類や価格が変わります。「フレッシュイチジクのタルト」は無花果がとっても甘く、タルト生地とも相性ばっちりでした。
沙-isago-にはケーキ専門のパティシエがいるため、開店して間もないのにも関わらず、提供されたケーキは既に10種類以上。断面が可愛いものや、食べてみないとわからない隠し味があるもの、ソースをかけて味変を楽しむものなど、どれもパティシエのアイディア満載です。「提供したいケーキを好きなようにつくっていい」とオーナーから期待されており、沙-isago-の新作ケーキには要注目です。
金沢の人気カフェ店オーナー監修「沙-isago-パフェ」
沙-isago-パフェは、金沢で芸術的なこだわりパフェを提供するカフェ「胡京 komachi」のオーナーが監修しています。
写真のイチゴパフェ「桂～katsura～」と、抹茶とほうじ茶の和素材パフェの「蓮～hasu～」の2種類です。ドリンクはセットでついてきて、コーヒー、紅茶、リンゴジュース、オレンジジュース、コーラ、ジンジャーエールから選ぶことができます。今回は＋100円(税込)で点てたて抹茶をいただきました。
ドーム状の白いチョコレートに温かいフランボワーズのソースをかけると、中にはアイスやフルーツ、ゼリーなどがたくさん！ソースと絡んでキラキラしており、まるで宝箱を開けたみたいです。キラキラした中身は、実際に沙-isago-に行って確認してみてくださいね。
スタッフさんが丁寧に描いた手書きのメニュー表には、パフェの全貌が！
人と人との繋がりを大切に
カフェマネージャーのさやかさんは、実家が四方で電気工事の仕事をしていたため、昔から四方地域の方との繋がりや、ご縁に助けられてきたそう。今度は自分たちがお返しする番だと、さやかさんのお母さんと二人で会社を立ち上げました。沙-isago-は、そんな繋がりを大事にする「株式会社アンドリンク」の飲食事業の一つです。
もちろんカフェには近所の方も訪れており、お店のスタッフとお客さんが地域の話題で盛り上がる場面も。「〇〇くんもカフェ来るって言うとった。」「嬉しいね。じゃあ2階席、早めに涼しくしておこうか。」という日常会話が、沙-isago-のあたたかみある空間の理由の一つになっています。
「おしゃれというよりは、ほっこりするカフェにしたい」というオーナーの想いがつまったカフェに、皆さんもぜひ行ってみてはいかがでしょうか。一度行けば、次回からは「ただいま！」と暖簾をくぐりたくなるかも。
| 店名 | 沙-isago- |
| 住所 | 富山市四方田町7 |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/cafe_isago/ |
| 営業時間 | 9：00～22：00（Lo.21：30） |
| 定休日 | 月曜日（9：00～22：00） 水曜日（17：00～22：00）※9：00～17：00は営業 |
| 問い合わせ | 070-1340-3896 |
| 予約可否 | 可（InstagramのDMまたはお電話で） |
