富山県高岡市清水町にある「Alsomitra（アルソミトラ）」は、地元のお米を使った米粉スイーツのお店です。米粉で作ったふわふわのケーキに、コシヒカリのシャーベットムース。お米から、こんなスイーツが生まれるなんて！今回は、月替わりのスイーツプレートから、10月のハロウィンプレートを実食。お米の新しいおいしさや、お店ならではのこだわりを紹介します。
見て楽しい、食べて驚く！季節のスイーツプレート
スイーツプレートは、月ごとに内容が変わる特別なプレート。10月はハロウィンをテーマに、かわいいおばけのタルトや、かぼちゃを使ったスイーツなどがひと皿に集まっています。どれから食べようか迷ってしまうほど！
このプレートが生まれたのは、今井さん自身が「いろいろなものを少しずつ食べたい」と考えたことがきっかけ。甘いスイーツだけでなく、塩気のある料理も組み合わせています。
さらに好きなドリンクを1点選べるのもうれしいポイントです。
ふわふわで軽い！お店おすすめの「白雲」
お店おすすめの「白雲（はくうん）」は、米粉を使ったオイルフリーのケーキです。ひと口食べると、ふわふわとした軽い食感！甘さはやさしく、後味もすっきりしています。
今回の白雲には、ハロウィンらしい仕掛けも。黒い竹炭のソースをかけていると、途中からオレンジ色のかぼちゃのソースが！見た目は黒いソースなのに、かぼちゃのソースも入っていたことに驚きました。味だけでなく、見た目にも遊び心があるスイーツです。
白雲は季節によってアレンジが変わるのも魅力です！
お米の粒が残ってる!? コシヒカリのシャーベットムース
私が特に印象に残ったのが、「コシヒカリのハロウィンシャーベットムース」です。
溶けないシャーベットのような不思議なスイーツで、実際に食べてみると、お米の粒が残っていることにびっくり！やさしいお米の味わいと、粒の食感を楽しめます。
添えられているのは、ラム酒に漬けたイチジクやレーズン、ブルーベリー。
そのままでもお米のおいしさを感じられますが、フルーツと一緒に食べると、芳醇でリッチな風味に。組み合わせによる味の変化が面白いスイーツです。
甘いだけじゃない！かぼちゃのグラタンも
かぼちゃとブロッコリーを使ったグラタンは、ホワイトソースも手作りで、小麦粉や油を使わずに仕上げています。
甘いものが続くなかで、塩気のあるグラタンを挟めるのがうれしいポイント。実際に食べてみても、味の変化を楽しめる組み合わせでした。
ほかにも、かぼちゃプリンや、おばけの形をしたタルトなど、ハロウィンらしいスイーツが並びます。
セットのドリンクには、お店おすすめの「フルーツ美茶（フルーツビューティー）」を選びました。
紅茶にフルーツを合わせた、ほんのり甘い温かいドリンクです。今回は呉羽梨が入っていて、シャキシャキとした食感が味わえました。
目を引くトレーラーハウスのお店
アルソミトラの目印は、赤色のトレーラーハウス。
今井さん自らDIYで改装したお店です。
店内に入ると、ログハウスのような木の温かみを感じる空間が広がっています。イートインスペースは靴を脱いで上がるスタイルで、ゆっくりとスイーツを楽しめます。
入口にはメニューボードがあり、その日に楽しめるスイーツをチェックできます。メニューは日替わりで、旬のフルーツや野菜を取り入れたスイーツも登場します。
お米だからおいしい！アルソミトラに込めた思い
アルソミトラで米粉のお菓子作りが始まったきっかけは、今井さん自身の小麦アレルギーでした。
お菓子には、高岡市や氷見市産のコシヒカリを使用。自らお米を粉にし、お菓子に合わせて材料の配合や焼き方も工夫しています。
「お米なのにおいしい」ではなく、「お米だからおいしい」。そんな思いが込められたスイーツは、ふわふわのケーキからお米の粒を楽しめるムースまで、食感もさまざま。
お米の新しいおいしさを発見しに、アルソミトラへ足を運んでみてください。
| 店名 | Alsomitra（アルソミトラ） |
| 住所 | 富山県高岡市清水町1-1-28 ※赤色のトレーラーハウスが目印です |
| 営業時間 | 11:00～18:00 ※変更の場合あり |
| 定休日 | 月曜・木曜・日曜 ※不定休あり |
| 駐車場 | 有（2台） |
| 決済方法 | 現金、各種クレジットカード、電子決済 |
| 座席数 | 2席 |
| 注意事項 | ※スイーツプレートのみ2日前までに要予約 ※通常のスイーツメニューは日替わりです ※最新情報は公式Instagramをご確認ください |
