「ホテルでかき氷を食べる」——その響きだけで特別な夏になりそうですね！ JR富山駅南口から徒歩3分とアクセス抜群の「ホテルJALシティ富山」で大人気の夏季限定かき氷。
今年は見た目の華やかさと満足感にこだわり、「スイーツ×かき氷」というホテルならではの贅沢なアイデアを取り入れています。
パティシエの技と手間暇がギュッと凝縮されたかき氷は、どれも主役級の仕上がり。今回は、開発の裏側や美味しさの秘密とともに、こだわりの3種類を詳しくご紹介します！
CAFE CONTRAIL（カフェ コントレイル）とは？
2022年にオープンした「ホテルJALシティ富山」は、スタイリッシュでモダンな外観が目印。ホテルの正面玄関をくぐり、左手へ進むと見えてくるのが「CAFE CONTRAIL（カフェ コントレイル）」です。
店内は全108席と広々としており、日中は大きな窓から心地よい自然光が差し込む明るく開放的な雰囲気。ゆったり寛げるソファ席や個室、大人数で囲める大テーブルまで完備されており、おひとりさまのカフェタイムからご家族・ご友人とのランチ後のデザートまで、様々なシーンに合わせて利用できます。
「ホテルレストランというと少し敷居が高く感じるかもしれませんが、地元の方にこそ普段使いで気軽に立ち寄ってほしい」という想いから、ホテルクオリティのスイーツがリーズナブルに楽しめるのも嬉しいポイントです。
「スイーツ×かき氷」！パティシエのこだわり3選
夏の定番として親しまれている「ホテルJALシティ富山」のかき氷。今年は「これまで以上にお客さまに喜んでもらえるようバージョンアップしたい！」と、担当パティシエが試行錯誤を重ねてメニューを一新しました。
クオリティを限界まで極めるため、個性が際立つ3つの味に厳選。フランス語でジャムを意味するコンフィチュールや特製シロップはすべて手作りされており、一口食べればその繊細な仕上がりに感動すること間違いなしです。
まるで本物のショートケーキ！？ イチゴのショートケーキかき氷
運ばれてきた瞬間に思わず歓声があがる、ショートケーキを思わせる愛らしいビジュアルの「イチゴのショートケーキかき氷」。ふんわり削った氷に濃厚な生クリームとスポンジ生地が重なり合っています🍰
イチゴ本来の甘酸っぱさを引き出すため、手作りのコンフィチュールと特製シロップを惜しみなく贅沢に使用。果実味がしっかり感じられながらも後味は重すぎず、暑い夏でもペロリと食べられる絶妙なバランスに仕上がりです。
果実感あふれる！南国果実のトロピカルかき氷
夏らしさを全身で体感したいなら、鮮やかなオレンジとイエローが目を引く「南国果実のトロピカルかき氷」がおすすめです！濃厚なマンゴーソースと、キュッと甘酸っぱいパッションフルーツソースのグラデーションが食欲をそそります🥭🍌
注目したいのが、ホテルスイーツならではの繊細で手間暇かかったトッピング。パッと目を引くパインチップやサクサクのメレンゲは、なんと一晩かけてじっくり乾燥させて手作りしているのだそう。香ばしいココナッツロングの食感もアクセントになり、一口ごとに爽やかな南国の風が広がります🍍
和×洋の香ばしいコラボ！ほうじ茶香るブリュレかき氷
和風かき氷の定番といえば抹茶ですが、今回パティシエが「好きなほうじ茶で、上を絶対ブリュレにしたかった！」という強いこだわりから生まれたのがこの「ほうじ茶香るブリュレかき氷」です 。
運ばれてきた瞬間から香ばしい香りが漂う一品。スプーンを入れると「パリッ」と心地よい音を立てる表面のキャラメリゼは、まさに極上スイーツのビジュアルです。深みのあるほうじ茶の香りと、焦がしシロップのビターな甘みが絶妙にマッチ。和と洋が見事に調和した、パティシエ一押しの仕上がりです✨
実は氷の中に「〇〇」が隠れています ！
なんと3種類どの味を選んでも氷の中にバニラアイスがこっそり隠されているんです！
「かき氷って、途中で味が単調になって飽きちゃいませんか？最後までワクワクしながら、笑顔で食べてほしいんです！」というパティシエの想いから生まれたこの仕掛け。
食べ進めると氷の中からバニラアイスが顔を出し、ちょっとしたサプライズ感を味わえます。あっさりとした氷の後にコクのあるバニラアイスが合わさることで絶妙な味のグラデーションが生まれます。
ひと皿で二度の美味しさを楽しめます。食べ進めるごとに表情を変える贅沢な味わいを、ぜひじっくり堪能してみてくださいね！
ひらめきの一言から！名物かき氷の誕生秘話
ホテルJALシティ富山でかき氷が誕生したきっかけは 、「他のホテルがやってないから先に始めてみたい！」というひらめきの一言から始まったそうです。
気になる一番人気を尋ねてみると、「本当にまんべんなく出るんです！」と答えが返ってきました。同じ味を頼む方は少なく、2〜3人でご来店されて「ほうじ茶香るブリュレかき氷」「イチゴのショートケーキかき氷」「南国果実のトロピカルかき氷」を1つずつ頼み、シェアして食べ比べるのが人気だそうです。
今年の夏はホテルかき氷を！
開放的で上質なホテルの空間で味わうかき氷は、パティシエの技と「美味しさで驚かせたい」という仕掛けが詰まった、まさに至福の「極上スイーツ」です。
かき氷は9月15日までの期間限定！ 自分へのご褒美にはもちろん、大切な友人やご家族を誘って、ホテルJALシティ富山の「CAFE CONTRAIL（カフェ コントレイル）」で特別な夏のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？
| 店名 | CAFE CONTRAIL（カフェ コントレイル） |
| 住所 | 富山市宝町1-4-1 （ホテルJALシティ富山1階） |
| 公式サイト | https://www.toyama.hoteljalcity.com/restaurant/ |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/cafecontrail_toyama/ |
| 営業時間 | 11：30～23：00（L.O.22：30） |
| 定休日 | なし（臨時休業あり） |
| 駐車場 | あり |
| 問合せ先 | 076-443-2580 |
| 予約可否 | 電話・公式HPから予約可能 |
| 決済方法 | 現金、クレジットカード、QRコード、電子マネー |
| 座席数 | 108席 |
