【スズキーマ/富山市西町】唯一無二のスパイスカレー

富山市西町にあるカレー屋さん「スズキーマ」を紹介します。

スズキーマとは？

富山市西町のグランドプラザの向かいにお店を構えているカレー屋「スズキーマ」。

2018年頃からイベントやマルシェに出店。瞬く間に話題となり、2019年12月待望の実店舗がオープン。

2021年に、ミシュランガイド北陸特別版のビブグルマンに選出。

そして2025年には、ニューヨークタイムズの「今年行くべき52の場所」に富山市が選ばれ、その記事で紹介されたお店の一つです。

唯一無二！スズキーマのメニュー

たっぷり野菜と豚キーマ

スズキーマのカレーはなんと、その時に提供したいメニュー1種類のみとなっています。私が伺った時は「たっぷり野菜と豚キーマ」これのみ。トッピングでパパドも注文。パパドとはインドやネパールなどで親しまれている豆でできた薄くてカリカリとしたお煎餅のような食べ物です。

スズキーマのカレーは無添加無化調。国産の良い油を使って作っているそうです。

カレーだけでも口の中と心が満たされるのですが、私がおすすめしたい食べ方は『野菜おかず3種類』『パパド』と一緒にカレーを食べる！です。『野菜おかず3種類』と『パパド』は私に【至福の食感】を与えてくれます。

まず、パパドを砕いてご飯の上にまぶします。これ大事です。

そしてカレーとパパド、野菜を一緒に食べます。粗挽きの豚肉の食感にパパドと野菜たちの「カリカリッ」「コリコリッ」という食感がアクセントを加えてくれます。これぞ至福の食感です。

パパドはご飯の上においていると、ご飯の水分を吸って少し「フニフニ」と柔らかくなってきますが、私はその「フニフニ」も食感として大好きです。

野菜の「カリカリッ」「コリコリッ」にパパドの「パリパリ」からの「フニフニ」

至高のひと皿です。ありがとうございます。

是非カレーとおかず、パパドを混ぜて、食感と一緒に味わってみてください。

余談ですが、スズキーマで提供されるカレーはスプーンがガラスのコップに入ってでてくるのが定番です。私の家でも真似をして、カレーの日はこのようにガラスのコップにスプーンが入ってでてくるようになりました（笑）。

スパイスミルク

スズキーマオリジナルドリンクの「スパイスミルク」です。HOTを頼みました。

はじめて飲むのにホッとする、ほどよい甘さとスパイスの香り、少しピリッとするのがクセになってとても美味しい。数種類のスパイスと生姜、蜂蜜などがベースの自家製のコーディアルは、この季節にうれしいものがたっぷりと使用されています。

コーディアルとは薬効が期待できるシロップのことで、スパイスミルクでは胃腸にとても良いスパイスが使われています。

心も身体もホッとしました。冷たいスパイスミルクも今度飲んでみたいです。

しぃちゃん家のリンゴジュース

スズキーマはソフトドリンクが充実しており、完熟100%に惹かれてリンゴジュースを追加注文しました。林檎どころ青森の完熟りんごを贅沢に使用した100%ジュースは、無加糖なのにとても甘く、ほどよい酸味が飲み心地よく、ついゴクゴク飲んでしまいます。

リンゴジュースには抗酸化作用があり、鉄分の吸収を上げる効果も。「1日1個のりんごは医者いらず」と言われるほど身体に嬉しい効果が沢山です。 是非カレーと一緒に楽しんでほしいです。

（お酒）クラフトビール・クラフトジン

スズキーマではお酒を飲むこともできます。店内にはたくさんの種類のクラフトビールがずらっと並んでいます。

ヨロッコビールは神奈川県で造られるクラフトビールです。取材の日は飲むことができなかったので、いつかカレーと一緒に・・・飲みたい・・・。

クラフトジンも見せていただきました。匂いだけ嗅いでみましたが、匂いがそれぞれ違いました。

左の「新蒸留研究所」のクラフトジンですが、できるだけ少ない種類のボタニカル（風味や香り付けをするために使用される植物由来の原料）で実現しようとしたジンで、ジュニパーベリーなど、3種類の香料作物で造られています。

右の「YAMATOUMI」のクラフトジンは、アルコール度数37％と他のジンとくらべて低め。新蒸留研究所のクラフトジンとは違い、ハーブがたくさん入っており、爽やかな香りが強い印象です。

路地裏の屋台のような店内

スズキーマの店内は、どこでもないどこかのアジア、路地裏の屋台をイメージして作られているそうです。雑多だけど調和された店内は、数種類のスパイスが混じりあって香るマサラのようで妙に納得。

そして驚きなのが、実はまだ内装は完成していないとのこと。カレーと共に内装も進化していくスズキーマはこれからも目が離せません。

所々に面白い小物が飾ってあります。カレーを待っている時間も楽しくなる。そんな店内。

店内にある本やCDは購入することもできます。缶バッチやステッカーも販売しています。

富山のソウルフードになれるように

「今後は富山ブラックラーメンなどに次ぐ『富山のソウルフードの１つ』になれるように精一杯頑張ります」とスズキーマ店長の鈴木さん。

ここでしか食べることのできない味とスタイル、どことも似ていない唯一無二のカレーを私たちに提供してくれます。

スズキーマのカレーを是非食べに行ってみてください。