【dill.(ディル)/富山】呉羽山にある絶景オシャレカフェ

富山の絶景を眺めながら素材や見た目にこだわったお料理やスイーツを楽しめるレストラン「dill.」。

毎日満席になるほど人気で、一番人気のキッシュプレートはジュワッとした食感で季節の野菜がたっぷり詰まっています。自家製スイーツはオシャレでこだわりが詰まっており、メルヘンな店内で映える写真を撮ることができます。

dill.(ディル)とは？

dillはハーブの一種で、爽やかな香りがするためスープやドレッシングで使われています。

店名の「dill.」は「日常にスパイスを」というテーマで、ハプニングも良いこともいろいろなことが日常で起きるけれど、全部が人生のスパイスであるという想いが込められています。

店長のきららさんもdillのハーブが好きで、「dill.」という名前をつけたそうです。

「dill.」店長のおすすめメニュー

1番人気の「キッシュプレート」

dill.で一番人気のキッシュプレートは、ランチタイムのみの提供です。春のキッシュ、にんじんのポタージュ、野菜のマリネやラぺ、チキングリル、フォカッチャなどがのっています。

キッシュは、卵に生クリームを混ぜた液体状のアパレイユの生地が、肉汁のようにジュワーっとあふれてジューシーな味わいになっています。野菜がゴロゴロ入っていて、季節によって春野菜を使ったり夏野菜を使ったりと、具材を変えています。今回はズッキーニのキッシュで口の中でとろけました。

店長さんのこだわりとして、野菜が全部同じ色にならないようにしており、富山のお野菜を使っています。プレートには6種類以上の前菜がのっており、腹持ちもよくヘルシーなため女性に人気です。

キッシュプレートの中で特にフォカッチャも店長さんのおすすめで、高加水で作っているため中はふわふわ、外側はカリカリでとてもおいしかったです。

インスタ映えな「アサイー×フルーツの贅沢パフェ」

dill.のカフェタイムではケーキやパフェ、ドリンクを楽しむことができます。アサイー×フルーツの贅沢パフェはアサイーボウルをパフェにしたもので、ワイングラスに入れることでオシャレでちょっぴり大人な贅沢パフェになっています。

マンゴーやいちご、ブルーベリー、バナナなどのフルーツをたくさん使っていて、パフェだけど罪悪感なく食べることができます。新鮮なフルーツがたっぷりで、甘いバナナと少し酸味があるアサイーのアイスを合わせて食べるととっても美味しいです。

チョコレートのアイスはもっちり食感の濃厚なチョコレートで生チョコを食べている感覚でした。

グラスの中でそびえたつアイスとフルーツが色とりどりで、オシャレな店内で写真を撮ると映える写真を撮ることができます。

お花の香りが口いっぱいに広がる「ローズコーディアル」

ドリンクはカフェタイム、ランチタイムどちらでも注文することができます。

「ローズコーディアル」はハーブを煮詰めたドリンクで、ローズのお花をイチゴとレモンで煮込んで、シロップ漬けにして作っています。ローズのお花をシロップで漬け込んで作るコーディアルにすることで、見た目を可愛く仕上げたそうです。

ローズは酸味が強いイメージですが、自然な甘みなため料理やデザートに合うドリンクになっています。キッシュとの相性も抜群！香りもよく、一口でフラワーの香りが口の中に広がります。

期間限定！「紫陽花クリームソーダ」と「紫陽花パンナコッタ」

どちらも期間限定のドリンクで、色とりどりの紫陽花をイメージしたドリンクです。ブルーやパープルのゼリーがグラスの中でゆらゆら揺れてとても可愛いドリンク。

クリームソーダはさっぱり爽やかなゼリーとクリーミーなアイスを合わせると、デザート感覚としても楽しむことができます。パンナコッタはやさしいミルクの味を楽しむことができます。

メルヘンな店内

まるでアリスの世界に入り込んだようなメルヘンな世界が広がっており、食器もおとぎ話に出てくるようなオシャレな食器が使われています。

空は青く、近くには梨農園という富山の絶景を見ながらゆったりした時間を過ごすことができます。

解放感あふれるテラス

晴れた日は、青空が広がっていて解放感あふれるテラスになっています。富山でトップクラスの絶景を楽しめるカフェで、テラスで写真を撮る方もたくさんいます。

不定期開催の夜カフェ

不定期でdill.で開催されている夜カフェ。夜カフェ限定スイーツをいただくことができます。夜カフェの情報はdill.のInstagramでお知らせしていて、人気なので予約をおすすめします。

呉羽山にあるので街の明かりを上から見下ろすことができ、昼とはまた違った富山の夜景を見ながらまったりした時間を過ごすことができます。

何度も通いたくなるカフェ「dill.」

店長のきららさんは、大人なご褒美ランチとしてdill.に遊びに来てくれたら嬉しいと話していました。

素材を生かしつつ贅沢なランチを出しているのがdill.の推しで、見た目にもしっかりこだわっていてお店の雰囲気に合ったデザートやランチメニューを出しているそうです。

これからdill.で夜営業を始めたり、もともとあった地下にあるワインセラーを活用してワインを楽しめる場所になっていきたいと話していました。

景色を楽しみながら、健康的でオシャレなランチやスイーツを食べることができる「dill.」。季節によってメニューが変わるので何度もリピートしたくなります。

富山のおいしい空気を感じながら、富山の綺麗な景色を眺めながらおいしいランチやデザートを食べて癒しの時間を過ごすことができるのでぜひ行ってみてください。