【cafe companio（カンパニオ）】富山市のハーブやスパイスを使った優しいカフェ

富山市蓮町にある「SCOP TOYAMA創業支援センター」内にある「cafe companio（カンパニオ）」を紹介します。スペシャルティコーヒーや、ハーブ・スパイスを使った心と体に優しい料理が人気のお店です。ランチセットメニューや、オーナー夫婦のお店への思いについて紹介します。ぜひ皆さんも、行ってみてください。

cafe companio（カフェカンパニオ）とは？

cafe companio（カンパニオ）は、富山市蓮町にある「SCOP TOYAMA創業支援センター」内にあるカフェです。

オーナーの檜垣夫妻は、旦那さんがバリスタ、奥さんがハーバルセラピスト。神奈川県のカフェの専門学校で出会い、「いつか2人でお店をやりたい」という夢があったそう。2023年の2月に、奥さんの地元である富山県に移住しカフェをオープンしました。

ハーブやスパイスのランチセット

cafe companioのランチメニューは、スパイスやハーブを使っています。奥さんの望さんはハーブ専門店で働いていた経験があり、ハーブの豊富な知識をメニューに活かしています。

ランチは、メイン（ハンバーグ/パスタ）、前菜、スープにドリンクがセットになったもの。ハンバーグランチならパンもついてきますが、パスタランチでも＋200円で追加することができます。

前菜「春菊のシーザーサラダ」

春菊は「和のハーブ」と言われ、ハーブの一種なんだそうです。春菊をサラダで食べるのは初めてでしたが、とても食べやすく美味しかったです。厚切りのベーコンとサクサクのクルトンも食感が楽しく、自家製シーザードレッシングとも相性ピッタリです。シーザードレッシングの中にも、春菊が入っています！
春菊の役割：健康維持や若々しさを保つ

スープ「ごぼうのポタージュ」

ごぼうも、西洋ではハーブとして使われているそうです。普段の生活で何気なく食べている食材の中にも、「ハーブ」はあるんだなと驚きました。
ごぼうの役割：食物繊維だけでなく肝機能のケアにも優れている

ごぼう、玉ねぎ、にんじん、セロリをバターでソテーしてできたスープは、とてもまろやかで優しい味。あまりごぼうが得意ではない私でも、とっても美味しくいただきました。

メイン「自家製ツナとカブのペペロンチーノ」

「自家製ツナとカブのペペロンチーノ」は、今年1月から提供を始めた新メニューです。パスタの上に添えられたタイムは、食べる前にお好みで枝から散らして食べてみてください！
タイムの役割：健康維持やイガイガケア

旬の魚「ブリ」を、ローズマリー、タイム、クミンなどのスパイスと一緒に煮込むことで、自家製ツナが出来上がります。時期によって魚やスパイスは変わるそうなので、楽しみですね。

調理は旦那さんの慶治さんが担当しています。望さんはこのパスタがお気に入りで、まかないでたくさん食べてしまうそうです。私もおかわりしたいくらいの美味しさでした。

セットドリンク「ハーブティー」

ランチのセットドリンクには、コーヒーかハーブティーを選ぶことができます。コーヒーメニューの種類も豊富です。ハーブティーも種類がありますが、私は「甘酸っぱくて華やかなブレンド」を選びました。

ハーブティーは注文を受けてから、望さんが複数種類のハーブをブレンドして提供してくれます。希望する方は、シナモン、カルダモン、ジンジャーをプラスすることもできます。ハーブ専門店で働いていた時にも、お客様の悩みや症状にあわせてハーブをブレンドしていたそうです。体調の悩みがある方は、望さんに相談してみてはいかがでしょうか。

カップに注ぐと華やかなローズの香りが広がります。ブレンドされているローズヒップは「ビタミンCの爆弾」と呼ばれ、レモンの20倍のビタミンを含んでいます。美容サポートにおすすめ！

ゆっくり落ち着ける店内

木のあたたかみがある店内には、ゆったりとした音楽が流れ居心地がいいです。アンティークなものを中心に飾られており、料理が提供されるアンティークのお皿もかわいいので、注目してみてください。

壁のデザインは、富山工業建築工学科の生徒のアイディアが活かされています。

メニュー表もとても素敵です。料理に使用されている食材やハーブの効能も丁寧に書かれており、お客様に優しく寄り添う2人の気持ちがあふれています。

メニューはテイクアウトも可能です。ドリンクだけでなく、ランチセットやパスタ、ハンバーグのメイン単品なども対応可能なので、檜垣夫妻に尋ねてみてください。

楽しい時も、悲しい時も、寄り添えるお店に

店名である「companio（カンパニオ）」は、ラテン語で「パンを分け合う人々」という意味。「楽しい時も、悲しい時も、家族のように寄り添えるようなお店でありたい」と話してくれました。

cafe companioは、SCOP TOYAMAが創業したい人を支援する「チャレンジショップ」の1つとしてオープン。店を訪れるお客様にハーブやコーヒーの良さを知ってもらいながら、今後は主催のイベントにもチャレンジしてみたいそうです。

2人の柔らかく優しい笑顔と、つくりだすあたたかい雰囲気に癒されたひと時でした。