富山のウイスキーといえば？県内唯一・歴史とこだわりある「三郎丸」

富山唯一のウイスキー蒸留所「三郎丸蒸留所」

富山は日本酒を楽しむ文化が根づく地域で、酒蔵も数多く存在しています。しかしウイスキーを造り続けてきた酒蔵は多くなく、現在は砺波市にある「三郎丸蒸留所」だけが、戦後から今日まで富山のウイスキーづくりを守り続けています。

三郎丸蒸留所は大規模な生産ではなく、人の手が行き届く規模で原酒を丁寧に育ててきました。「富山でウイスキーといえば三郎丸」と語られるのは、こうした努力の積み重ねの結果といえるでしょう。

三郎丸蒸留所の特徴

1952年からウイスキー製造を続けてきた蒸留所は、2017年に設備を大きく整え「三郎丸蒸留所」として再スタートを切りました。歴史の積み重ねを大切にしながら、現在の技術と融合させた姿が今の三郎丸蒸留所です。

特徴のひとつは、創業時から変わらないスモーキーな香りへのこだわりです。麦芽を乾燥させる際にしっかり煙をまとわせるため、仕上がったウイスキーには力強いスモークが漂います。飲み口は丸みがありながら芯が通り、個性豊かな余韻が残る味わいです。

敷地内では、製造の歴史を伝える展示や、普段は触れることのない工程を間近で見学できます。高岡銅器の技を生かした鋳造製の蒸留器、木の温度を肌で感じられる発酵槽など、実物ならではの迫力があります。樽から取り出した原酒をそのまま試飲できるほか、お土産にはグラスと非売品のウイスキー20mlを受け取れます。

敷地内にはレストラン「竈flamme炭三郎」も併設され、ウイスキーと料理の相性をゆっくり確かめられる環境が整っています。

富山の自然や技術がウイスキーづくりに向いている理由

富山は清らかな水、四季がはっきりとした気候、そして地元に根づく伝統技術が揃っており、ウイスキーづくりに適した環境が整っています。ここでは、その理由を3つの視点から紹介します。

富山の水の特性

富山の水は、立山連峰に積もった雪がゆっくりと溶け、長い時間かけて地層を通り抜けることで生まれます。やわらかな口当たりが特徴で、ミネラルのバランスがほどよく整っているのも特徴です。

この水は雑味が出にくいことから、仕込み水としてウイスキーと相性抜群です。派手さより奥行きのある味わいが多いのは、この富山の水がもつ性質によるものといえるでしょう。

気候と熟成の関係

富山の気候は、四季の移ろいがはっきりしているのが特徴です。夏は湿気を含む蒸し暑さがあり、冬はしんとした冷気に包まれます。この温度差は、ウイスキーの熟成を進める大切な要素です。

樽の中にある原酒は、暑さと寒さで少しずつ動きながら木の成分を吸収することで、香りや味に丸みが出ていきます。極端に暑い日が長く続く地域とは違い、富山は原酒が落ち着いて育つ環境です。

ゆっくりと時間をかけて熟成されることで、ウイスキーに穏やかな深みが生まれます。

鋳物技術とZEMONの存在

三郎丸蒸留所を語る際に欠かせないのが、鋳造製ポットスチル「ZEMON(ゼモン)」です。

一般的な蒸留器は銅板を叩いて形づくる鍛造製ですが、ZEMONは富山県高岡市で受け継がれる高岡銅器の技を応用し、銅と錫の合金を鋳造して造られています。

ZEMONは、鋳造ならではの厚みと素材の特性によって熱が均一に伝わり、従来より効率的な蒸留が可能です。同じエネルギーでも、取り出せる蒸留量が188%と倍近くになります。

錫が香味に作用することで、スモーキーでありながら角の取れた柔らかい味わいが生まれます。

富山を代表する三郎丸蒸留所のウイスキー銘柄6選

富山の三郎丸蒸留所を代表するウイスキーを6種類紹介します。

三郎丸蒸留所のスモーキーハイボール

三郎丸蒸留所の個性を、気軽に楽しめるように仕上げた「スモーキーハイボール」。日本で初めて開発されたスモーク香をしっかり味わえるハイボール缶で、ウイスキー好きはもちろん、普段飲まない方にも飲みやすいバランスに整えられています。

原酒には、世界初の鋳造製ポットスチル「ZEMON(ゼモン)」でつくられたウイスキーを使用。糖質・香料・着色料を一切加えず、ウイスキーとソーダのみで仕上げているため、すっきりした飲み心地の中に豊かな香りが広がります。

食事にも合わせやすく、最初の一杯にもぴったり。アルコール9％のほどよい満足感も魅力です。

三郎丸蒸留所のウイスキー梅酒

北陸産の青梅を約1年かけて漬け込み、樽熟成の梅酒をブレンドした「ウイスキー梅酒」は、まろやかさとコクのバランスが絶妙な一本です。梅の爽やかな風味に続いて、三郎丸蒸留所ならではの深みがそっと広がり、普段梅酒を飲む方にも新鮮に感じられる味わいです。

ウイスキーの個性がほのかに感じられますが、重たさはなく、デザート感覚でも楽しめます。飲食店限定の特別な梅酒なので、富山を訪れた際の「ここでしか出会えない一杯」としてもおすすめです。

シングルモルト 三郎丸Ⅶ THE CHARIOT

「シングルモルト 三郎丸Ⅶ THE CHARIOT」は、三郎丸蒸留所の中でもスモーキーさが際立つ一本です。香りは、薪がくすぶったような落ち着いたスモーク感に、カンロ飴やオレンジピール、赤リンゴのような甘い印象が重なり、複雑ながら心地よく香ります。

口に含むとまろやかに広がり、スモーキーな味わいの奥から、やさしい甘みやしょうがのようなアクセントが顔を出します。余韻は長く、しっかりとした満足感が続くのが特徴です。

アルコール48％ですが、味のまとまりが良いため、ウイスキー初心者でもじっくり味わう楽しさを感じられる一本です。

THE SUNシリーズ

三郎丸蒸留所のブレンデッドウイスキーの中でも最上位に位置づけられるのが「THE SUN」シリーズ。2022・2023・FINALの3種類があります。蒸留所のモルト原酒と自家熟成のグレーン原酒を組み合わせて、スモーキーさと華やかさを両立させた味わいが特徴です。

富山・利賀の工房で加工されたミズナラヘッド樽や焙煎樽、さらにシェリー樽やワイン樽で熟成した原酒など、こだわりの樽を贅沢に使用しています。香りの奥行きと深い余韻は、ウイスキーに詳しくない方でも「特別な一本だ」と分かるほどです。

シリーズは世界的コンテストでの受賞歴もあり、富山を代表するハイグレードウイスキーとして人気を集めています。

SAB.シリーズ

「SAB.シリーズ」は、富山の四季や風景をテーマにした三郎丸蒸留所の限定シリーズです。味わいだけでなく、ボトルごとに異なる美しい情景も楽しめます。

北陸の白い雪景色を思わせる、澄んだスモーキーさが特徴の「SAB. SNOW WHITE」は、北陸限定のウイスキーです。ほかにも、力強い三郎丸モルトを中心に、海風のような爽やかさと深みを合わせ持つ「SAB. OCEAN BLUE 1ST BATCH」、冬の夜空に星が瞬く情景をイメージした「SAB. NIGHT BLACK」もあります。砺波平野に沈む夕日の赤を思わせる「SAB. SUNSET RED」も富山ならではの一本です。

ラベルの世界観と味がぴったり重なるため、飲む前から作品を鑑賞するような楽しみがあります。

FAR EAST OF PEATシリーズ

「FAR EAST OF PEAT」シリーズは、三郎丸蒸留所の個性であるピート(スモーキーな風味)をしっかりと楽しめるシリーズです。自社原酒を中心に、複数のピーテッド原酒のみをブレンドして造られるため、スモークの奥にある甘みや穏やかさが丁寧に表現されています。

全部で7種類あり、それぞれ味や香りの広がりが違うため、飲み比べる楽しさも魅力。スモーキー系に挑戦したい初心者にも、ウイスキーに慣れた方にも好まれるシリーズです。

富山の三郎丸ウイスキーを買える・味わえる場所は？

三郎丸ウイスキーは全国のオンラインショップでも手に入りますが、本場の富山で味わったり買ったりするのがおすすめです。

富山にある、三郎丸ウイスキーを購入・体験できるスポットを紹介します。

若鶴酒造 大正蔵ショップ

若鶴酒造 大正蔵ショップは、三郎丸蒸留所と同じ敷地内にあるお店です。若鶴の日本酒や三郎丸ウイスキーのほか、ハリークレインズの商品やオリジナルグッズなど幅広く販売しています。

ショップ内には試飲コーナーも用意されており、日本酒・ウイスキーを飲み比べながら選べるところも魅力です。ウイスキーの味を確かめてから購入できるため、満足のいく買い物ができるでしょう。

竈flamme 炭三郎

若鶴酒造と同じ敷地にあるレストラン「竈flamme 炭三郎」は、ウイスキーと料理を一緒に楽しめる特別な空間です。食事とともに三郎丸ウイスキーを味わい、気に入ったらその場で購入できるため「まず飲んでみたい」という方にとても便利です。

レストランに足を運べば、ウイスキーの世界観を「味・香り・雰囲気」すべてで体験できます。富山旅行の一部として、地元の食と酒を一緒に楽しむ贅沢な時間になるでしょう。

とやま地酒本舗 蔵の香

富山駅ナカの直営店「とやま地酒本舗 蔵の香」も、三郎丸ウイスキーを購入できる店舗です。場所は富山駅高架下の商業施設「きときと市場 とやマルシェ」内にあり、三郎丸蒸留所のボトルや限定品が揃っています。

スタッフに相談しながら選べるため、ネットよりも安心して買える点も魅力。旅のついでに立ち寄って、味わいの違いを確かめながら選ぶ楽しさもあります。

私と、ALC.(あるく)

もし富山へ行く時間がなかったり、遠方に住んでいたりする方は、公式オンラインショップ「私と、ALC.(あるく)」が便利です。

公式ならではの取り扱いで、限定品やなかなか手に入りにくい銘柄を探せるチャンスがあります。コンビニ・酒屋回りをしなくても、自宅で安心して注文できるのは大きなメリットといえるでしょう。

ただし人気のあるウイスキーはすぐに売り切れることもあるため、気になる銘柄があったら早めにチェックするのがおすすめです。

「私と、ALC.(あるく)」の公式サイトはこちらからチェックしてみてください。

富山の地ウイスキーで、贅沢な大人時間を楽しもう

三郎丸ウイスキーは、富山の気候風土と職人の技から生まれる特別な地ウイスキーです。

現地で選んだり、試飲して味を確かめたりする体験は、オンライン購入では得られない特別な時間になります。

富山旅行の思い出に、自分へのご褒美に、そして大切な人への贈り物に。富山ならではの地ウイスキーで、心を満たす大人時間を楽しんでみてください。