富山・夏の３大グルメ！名産と食べられるスポットを紹介

富山の夏・おすすめの3つの味覚

一般的に夏は海鮮類が減少傾向にありますが、富山には豊かな富山湾があることもあり、夏でも漁が盛んに行われます。岩牡蠣や白エビなど、富山ならではの旬の海の幸を楽しめるのも、この季節ならではの魅力です。

また、富山県民のソウルフードともいえる大岩山のそうめんも、夏の富山といったら外せません。そんな夏の富山を代表する、岩牡蠣・大岩そうめん・白エビの3つを、それぞれおすすめのお食事処とあわせて紹介します！

岩牡蠣

富山湾の岩牡蠣は、4月から8月が旬の海産物です。富山湾には立山連峰をはじめとした、たくさんの山々から栄養豊かな水が注ぎ込まれるため、プランクトンが豊富に育ちます。

そんな海で育つ天然の岩牡蠣は、濃厚な旨味が詰まり、肉厚でとってもジューシー！ 海のミルクとも呼ばれる岩牡蠣には、グリコーゲンやミネラルが凝縮されており、夏バテ、貧血、動脈硬化予防にも良いとされています。

牡蠣ノ星

「牡蠣ノ星」では、全テーブルに網を設けており、自身で調理する浜焼きスタイルが楽しめます。店内の水槽で管理している牡蠣は、オーダーごとに取り出して提供されるため、新鮮な状態で味わえるのが魅力です。

生・蒸し・焼きの3種類の食べ方が楽しめるので、食べ比べながら牡蠣本来の濃厚な旨味や、食感の違いを堪能してみてください。

かき小屋 大島

射水市小島にある「かき小屋 大島」は、焼き牡蠣や生牡蠣、岩牡蠣をはじめ、牡蠣飯やカキの昆布締めなど、さまざまな牡蠣料理が楽しめるお店です。

広島や三陸などから直送された牡蠣を使用し、焼き牡蠣はセルフで焼きながら味わえます。ランチには、500円～600円（2026年5月13日現在）のリーズナブルな丼メニューもあり、気軽にカキ料理を楽しみたい方にもぴったりです。

訪れた際には、お店おすすめの人気メニュー「牡蠣飯」をぜひ味わってみてください。カキを贅沢に使った、満足感たっぷりの一品です。

牡蠣好きの方はもちろん、気軽に牡蠣料理を楽しみたい方も、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

大岩そうめん

大岩山の大岩そうめんは、一般的なそうめんとは異なるぶっかけスタイルが特徴です。かつお節やウルメイワシ、昆布、椎茸などから丁寧に取った風味豊かな出汁が麺によく絡み、暑い日でもスルスルと食べられる夏にぴったりの一杯です。

麺には、コシの強い手延べそうめんを使用し、茹で上げた後に大岩の冷たい湧き水でしっかりと締めることで、のど越しの良さと弾力のある食感を楽しめます。

麺や出汁はお店によって異なるので、自分好みの大岩そうめんを見つけに行くのも、旅行の目的の1つとしてみても面白いかもしれません。

そうめん金龍

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百段坂の手前にある「そうめん金龍」は、大岩山の玄関口として古くから参拝者のお休み処として親しまれてきました。

そうめん金龍で使用されている麺は、崩すのが勿体ないほどきれいに並べられた淡路島産の3年寝かせた大古(おおひね)と呼ばれる手延べそうめんは、シコシコとした食感が特徴です。

黄金色のつゆは、昆布・かつお節・椎茸などの天然素材を何種類もブレンドし、絶妙なバランスと、クセのないまろやかな味わいで、世代を問わず愛されています。

「そうめん金龍」は、こちらでも紹介しています👇

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旅館 だんごや

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風情ある木造3階建ての旅館だんごやは、創業120年以上の老舗旅館兼食堂。手作りの山菜料理をはじめ、大岩山の天然水でキュッと締めた大岩そうめんが食べられます。

麺はコシを出すために3年寝かせた兵庫県播州産のものを使用しています。煮干しと椎茸のみで取られた出汁は、気温や湿度によって塩分を調整し、濃さが変えられています。

名前の通り、お団子やさんを営んでいた旅館だんごやの白玉だんごは人気の甘味。テイクアウトもできるため、食べ歩きやドライブのお供にもおすすめです。

「だんごや」のそうめんは、

大岩館

大岩館は、大岩山で1番の歴史を持つ料理旅館です。日石寺の境内から階段を降りてすぐの場所にあることもあり、毎年参拝したあとに訪れるというお客さんも多いようです。

大岩館のそうめんは、兵庫県播州産の麺を3年寝かせたものを使用しており、コシがたまらない食感！出汁は昆布、煮干し、粗削りのかつお節でとっていてスッキリとした味わいです。

テラス席もあるので、風を感じながらそうめんを食べられるのも夏の風情を感じられて良いでしょう。

白エビ

平成8年に「富山湾の宝石」として商標登録された白エビは、富山県を代表する水産物の1つです。白エビは透き通る淡いピンク色の体を持つ、淡白でありながら旨みとほんのりとした甘みが魅力的で、小ぶりなのが特徴です。

白エビの生息地は「あいがめ」という特殊な地形です。富山湾は、西側が能登半島に守られた日本海側の中央に位置する内海で、浅いところが少なく、岸近くから急に深くなっているという特徴があります。

富山湾の中でも海底に海底谷が刻まれた複雑な地形をした特に深い「あいがめ」と呼ばれる場所に生息する白エビは、富山でしか獲れない自慢のグルメです。あいがめには、白エビ以外に、バイ貝や紅ズワイガニなども生息しています。

道の駅 まるごと射水

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「道の駅 まるごと射水」は、2025年11月に「道の駅 カモンパーク新湊」からリニューアルオープンした、大型の道の駅です。地元グルメや特産品が充実しており、観光の立ち寄りスポットとして親しまれています。

食遊館には、「いみずキッチン」「いみずCAFE」「jigen coffee」など、富山湾の海の幸やスイーツが味わえる、多彩なお店が集まっています。

いみずCAFEの「元祖白エビバーガー」や「いみずスペシャルバーガー」は、訪れた際にはぜひ食べていただきたい一品。サクサク食感の白エビのかき揚げを豪快にサンドしており、白エビの香ばしさと旨味をしっかり堪能できます。いみずキッチンでは、白エビを使った丼や麺類など、富山湾の恵みを生かしたメニューが楽しめます。

物産館には、白エビせんべいや白エビあられなど、お土産にぴったりな商品も豊富にそろっています。白エビグルメを味わうのはもちろん、お土産選びまで満喫できる「道の駅まるごと射水」で、富山が誇る”富山湾の宝石”を心ゆくまで堪能してみてください。

松月

松月は、1911年（明治44年）創業の老舗料亭です。富山港の東、岩瀬の浜から小路へ入った閑静な場所に、ひっそりと佇む趣ある一軒。歴史ある建物は、落ち着いた街並みに溶け込みながらも、ひときわ目を引く存在感を放っています。

こちらでは、富山湾沖で水揚げされた旬の魚料理を味わえます。中でも、富山の夏を代表する味覚・白エビ料理は見逃せません。お刺身や唐揚げ、白エビを小判状にして焼き上げた「福団子」など、多彩な調理法で白エビ本来のおいしさを楽しめます。

お店自体は歴史のある落ち着いた雰囲気です。風情たっぷりの庭園を眺めながら、贅沢な時間を過ごせるでしょう。個室しかなく予約必須なので、デートやお食事などで行こうと思っている方は予約をお忘れなく！

富山ならではの夏グルメを楽しんで

富山はたくさんのグルメが有名で、富山湾の豊かな海のおかげで夏でも海産物が豊富！夏ならではのグルメを楽しみにぜひ富山に足を運んでみてください。

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