ブーランジュリーグランオムとは？
毎年5月の高岡御車山祭で山車が通る伝統的な街並みにあるブーランジュリーグランオム。店主は石川県出身の小嶋慎一郎さん。2016年に独立し、高岡に店を構えました。
フランス語で「偉大なパン職人」を意味する店名を体現するように、パンの国際大会に積極的に出場し結果を残す、高岡が世界に誇るパン屋さんです。
もちもち食感の食パンに小麦香るバゲット、個性的な菓子パン、惣菜パンと、店には毎日食べたくなるパンが30種類ほど並びます。
ブーランジュリーグランオムのおいしいパン
ブーランジュリーグランオムの顔 パネットーネ
パネットーネは、ドライフルーツを入れたイタリアの伝統的な発酵菓子パンの一つで、クリスマスのお菓子としても愛されています。
ブーランジュリーグランオム 店主の小嶋さんは、イタリア ナポリで2023年に開催されたパネットーネの国際大会 クラシコ部門にチームで出場し、金賞を受賞。世界に認められた味がこのパネットーネ・クラシコ。是非食べてほしい価値ある一品です。
また、パネットーネ・チョコラートは、2024年のパネットーネ・コンテスト in Japanの「ミラノ・クラシック部門」・「チョコレート部門」でダブル受賞し、最優秀賞に輝いています。世界に誇る高岡発のパン。こちらも是非楽しんでみてください。
見た目もかわいい 北海道あんバター
北海道産バターと、地元 高岡の中尾清月堂さんの粒あんをサンドした人気メニューです。甘さ控えめのあんことなめらかなバターが、ハード系のパンと合わさり、心地よい食感を与えてくれます。ミルクと一緒におやつにちょうどいい一品です。
ランチにぴったり 枝豆とみそマヨネーズたまごサンド
枝豆とざく切りのゆでたまごを自家製のみそマヨネーズで和えたシンプルなコッペパンサンド。コッペパンと具材の一体感、ちょうどいい塩味が食べるたびに満足感を与えてくれます。これ一つで小旗を満たしてくれるランチにぴったりの一品です。
※普段は歯ごたえの良いスナップエンドウを使ったメニューです。
昆布の風味が詰まった バゲット高岡
ブーランジュリーグランオム自慢のバゲットに、塩昆布、白ゴマ、富山県産コシヒカリの玄米を入れた、高岡らしい味わいを楽しめる一品。
口にすると昆布の優しい風味が広がり、それだけでも十分満足できるおいしさが魅力です。
このほか曜日限定のお楽しみとして、例えば金曜日にはライ麦を混ぜた田舎パン「パン・ド・カンパーニュ」や「カンパーニュ・ショコラ」。
土曜・日曜日には、フランスの伝統的な焼き菓子「カヌレ」やイタリア ナポリピッツァの代表「マルゲリータ」など、その日だけの限定メニューが登場するので、こまめに足を運んでみてください。予約もできます。
おいしさを追い求めるパンづくり
どれを食べてもおいしいブーランジュリーグランオムのパン。これらを一人で焼き上げるのが、店主の小嶋慎一郎さんです。小嶋さんは店を切り盛りする傍ら、今もパンの国際大会に出場し、優勝を重ねるなど、パンづくりに並々ならぬ情熱を注いでいます。
「おいしいパンをお客さんに食べてほしい」。小嶋さんの純粋な思いが詰まったブーランジュリーグランオムのパンは、これからも進化し続けます。
| 店名 | ブーランジュリー グラン・オム |
| 住所 | 富山県高岡市守山町38-1 |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/boulangerie_grand_homme |
| 営業時間 | 11:00〜17:30(なくなり次第終了) |
| 定休日 | 火曜日、水曜日 |
| 駐車場 | 2台程度 |
| 問合せ先 | 0766-22-1688 |
| 決済方法 | 現金 クレジット 電子マネー QRコード |
