【chiaquiche/富山市】具だくさんで口福感あふれるキッシュ専門店

「chiaquiche（チアキッシュ）」とは？　

富山市大沢野地区の静かな住宅街にあるキッシュの専門店「chiaquiche（チアキッシュ）」。

芳醇なバターの香りに包まれた店内には、バラエティ豊かなキッシュや焼き菓子が並びます。

ショーケースに並ぶのは、店主・草島千晶さんのオリジナルレシピから生まれた、ここでしか味わえないものばかり。

その評判は富山県内にとどまらず、2023年のオープンから数年足らずで、北海道から九州まで全国にファンを広げています。

「chiaquiche」のキッシュの特徴は、サクッとした生地と“みっちり”と詰まった具材。

チーズと千晶さんのオリジナリティあふれる素材がおしみなく使われており、一口ごとの満足感が違います！

ちなみに、店名の「chiaquiche」は「千晶のキッシュ」→「チアキのキッシュ」→「チアキッシュ」という遊び心あふれるネーミングなんですよ！

お食事系？スイーツ系？ぜんぶ食べたいチアキッシュ

「chiaquiche」の魅力は、発酵バターが香るパイ生地に、旬の野菜とチーズをギュギュっと詰め込んだ濃厚キッシュ。フォークですくい上げただけでも、そのズッシリ感が伝わります。

ショーケースには、「ほうれん草」「エビとブロッコリー」「玉ねぎ」「キッシュ風ミートパイ」の定番４種に加え、月替わりの限定キッシュやスイーツキッシュが並びます。

テイクアウトはもちろん、イートインでも楽しめますよ！

①ダントツの人気No.1「エビとブロッコリーのキッシュ」

初めて「chiaquiche」を訪れた人のほとんどが手に取るという「エビとブロッコリーのキッシュ」。オープン以来、不動の人気を誇るキッシュです。

プリっとしたエビ、ゴロリと入ったブロッコリーの満足度の高いお食事系の一品です。

②地味にスゴイ！「玉ねぎのキッシュ」

一見、シンプルすぎて、最初は見過ごされがちな「玉ねぎのキッシュ」。

実は、１ホールに「これでもか！」というほどの大量のタマネギを、甘くなるまでじっくり炒めて詰め込んでいます。一度食べればリピート必至！ビールにも合うと、男性ファンも多い逸品です。

③ほぼ、お肉な「キッシュ風ミートパイ」

お肉とトマトをじっくり煮詰めたミートソースをぜいたくに敷き詰め、チーズをまぶして焼き上げたキッシュ風のパイ。こちらも、お酒のお供にオススメです！

④斬新！和・洋のスイーツ系キッシュ

豆腐を練り込んだモチモチの白玉と、甘いつぶあん。そこに、ほろ苦い抹茶ソースをあわせて焼き上げた、まるで和菓子のようなキッシュ。

こちらは3月限定メニューで、4月からは「イチゴとオレンジのスウィーツキッシュ」が登場予定です。イチゴとオレンジをしきつめ、ベリー入りのソースで焼き上げたジューシーなキッシュです。

おすすめ！イートインメニュー

①大定番「キッシュプレート」

「chiaquiche」の「キッシュプレート」は、ショーケースの中からお好みのキッシュを選べるシステム。キッシュ1個のセット（1,250円・税込）と、食いしん坊に嬉しい2個のセットが用意されています。

私は迷わず2個セット！

月替わり限定の「さつまいものキッシュ」と、定番の「ほうれん草のキッシュ」をチョイスしました。ここに、たっぷりのサラダとスープもついています。

「さつまいものキッシュ」は、しっとり甘いサツマイモとチーズの塩味が織りなす“甘じょぱいハーモニー”がたまりません！ベーコンとシメジの旨味が絶妙なアクセントになっています。

「ほうれん草のキッシュ」を口に運んで最初に感じるのは、濃厚なバターの香り。続いてじんわりとやってくるホウレンソウとチーズの旨み。追って再びバター。幸福感でいっぱいになる味わいです。

どの切り口からも、鮮やかなグリーンの層が美しく重なる、目にもおいしいキッシュです。

②知る人ぞ知る！ボーダーレスな驚きのセットメニュー

「chiaquiche」では、他では見られないユニークなセットメニューが、密かな人気を集めています。

きっかけは、店主・千晶さんの鋭い「おいしいものセンサー」。たまたま出会った本場の韓国冷麺のおいしさに衝撃を受け、食欲の落ちる夏に、キッシュとセットで提供したところ、これが大ヒット！

この冷麺セットに続き、「カレーのセットはいつから？」とお客さんの声に応えて登場したのがこちら。

もともと、キッシュが売切れた時のためにと用意していた隠れメニューの「バターチキンカレー」。多彩な料理を趣味に持つ店主が、スパイスから手掛ける特製カレーは、まろやかでコクがあると評判です。

「ちょっとずつ、美味しいものを食べたい方が多いみたい」と笑う千晶さんは、実は「そば道」初段の持ち主でもあります。

この春から「キッシュ屋のざる蕎麦セット」が新しくお目見えするそうですよ！

ボーダーレスなセットメニューは季節ごとに変わるので、お店の黒板でチェックしてくださいね！

美的センスが光る！こだわりが詰まった店内

「ゼロからモノを作り出すことが好き」と話す店主の千晶さん。

美大出身で、以前は富山県内のメーカーでグラフィックデザイナーの経歴を持ちます。

「chiaquiche」は、かつて自宅のガレージだった場所に、設計やデザインに自らも関わり、思いを形にしたお店です。限られたスペースのいたるところにそのセンスが活かされ、心地よい空間を作り上げています。

お店のロゴや看板、SNSに使用する写真なども、彼女の手によるものなんですよ！

チアキッシュのInstagramはこちら

夢の国で、夢に見ていたキッシュに出会う

「chiaquiche」の独創的なキッシュ、その原点は、幼少期の忘れられない思い出にあります。

幼い頃、食事をすることもままならないほどの大病を経験した千晶さん。回復したら絶対に食べたい！と心に描き続けていたのは“たっぷりのチーズがのった、とびきり美味しそうな『何か』”でした。

それが何かも分からないまま過ごしていた高校生のある日。遊びに訪れた、素敵なお城のあるテーマパークで、ついに運命のキッシュと出会います。

「私が食べたかったのは、これだ！」

その後、ネットで見つけたレシピ通りに作ってみるものの、あの時、感動したキッシュとは何かが違う…。

そこから持ち前の探求心に火がつき、納得がいくまで研究を重ねてたどり着いたのが、いま「chiaquiche」に並ぶキッシュたちです。

そんな運命の出会いをきっかけに生まれた、ここでしか味わえないキッシュを、ぜひ、みなさんも味わってみませんか？