富山市婦中町「cafe みそと」自家製味噌で味わうスパイスカレー＆ポークソテー

富山市婦中町千里（ちさと）にある、心と体に優しい料理で訪れる人を迎える「cafe みそと」。緑に囲まれた一軒家のようなカフェで楽しめるのは、自家製味噌を使ったこだわりのメニュー。今回は、季節ごとに内容が変わるスパイスカレーや、味噌の旨味が凝縮されたポークソテー定食の魅力に迫ります！

緑に囲まれた温かい空間「cafe みそと」

富山市婦中町千里にある「cafe みそと」。緑豊かな場所に佇む一軒家のような外観が目印です。

店内は、大きな窓から差し込む光が温かい空間を演出しています。ご夫婦で切り盛りしており、2026年4月で4年目を迎えました。訪れる人を優しく包み込むような、料理とご夫婦の人柄がこのお店の魅力です。

自家製味噌が隠し味！季節替わりのスパイスカレー「きまぐれランチ」

季節に合わせて内容が変わる「きまぐれランチ」は、お店の人気メニューの一つ。今回取材したのは、暑い季節にぴったりの「冷やしスープカレー」。彩り豊かな野菜と豚肉が食欲をそそる一杯です。

※きまぐれランチは季節ごとに内容が変わります。取材時に提供されていた冷やしスープカレーは期間限定メニューのため、現在の内容は公式Instagramをご確認ください。

スパイスカレーのコクを深める自家製味噌

このカレーの魅力は、何層にも重なった奥深い旨味。店主の脇坂さんお手製のスパイスは、ただ辛いだけではなく、風味豊かにスープ全体の味を底上げしています。そして、コクの秘密は「だし」と隠し味の「自家製味噌」。スパイスと味噌が交わることで、カレーの風味がより一層引き立ちます。

さらに、器には「だし氷」が乗っており、最後まで味が薄まらない工夫も。スパイスが体を内側から温めてくれる、栄養バランスの整ったメニューなんです。

スープと絡むもちもち米粉麺「フォー」

カレーに合わせるのは、米粉で作られた麺「フォー」。
もちもちとした食感が特徴で、平たい形がスパイスの効いたスープによく馴染みます。添えられた生野菜と豚肉が全体の満足感を高めており、新しい組み合わせながらも相性抜群です。

ご飯が進む！自家製味噌だれの「味噌ポークソテー定食」

もう一つの人気メニューが、こちらの「味噌ポークソテー定食」。国産の豚ロースを、自家製の味噌だれに一晩以上じっくり漬け込んで焼き上げた、お店のこだわりが詰まった一品です。

お肉は驚くほどやわらかく、噛むごとに豚肉の旨味がじゅわっと広がります。味噌だれは塩味だけでなく、豊かな旨味とほのかな甘さがあり、お肉と一体になることでその魅力が一層引き立ちます。

セットで付いてくる自家製の味噌汁も絶品。無添加にこだわっただしと自家製味噌の組み合わせは、体に染み渡るような、ほっとする味わいです。

食後の楽しみに！贅沢すぎる「季節のパフェ」

「cafe みそと」では、スイーツも見逃せません。取材時に、旬のいちじくを2個以上も使った贅沢な季節のパフェが登場しました。食事の後に、旬のフルーツをたっぷり使ったデザートで締めくくるのもおすすめです。

自家製味噌が紡ぐ、心温まる優しい味わい

自家製味噌を隠し味や主役に使い分け、体に優しくておいしい料理を提供する「cafe みそと」。季節ごとに変わるきまぐれランチや、定番のポークソテーなど、どのメニューからも作り手のこだわりと温かさが感じられます。

緑豊かなロケーションで、心も体も満たされるひとときを過ごしに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

※ケーブルテレビ富山の地域情報番組「Cue!スタジオ」では、富山の話題のグルメや気になるお店を紹介しています📺✨公式Instagramもチェックしてくださいね♪