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河内屋「棒S」に秋限定“酒粕ほのか”新登場！

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河内屋の人気商品「棒S（ボウズ）」に、夏に登場した「真夏の印度カリー」に続いて、2026年秋限定フレーバー「酒粕ほのか」が登場！昆布と酒粕を練りこんだかまぼに醤油をぬって香ばしく焼き上げてあり、塩味とうまみ・香りのバランスが絶妙な一品です✨

伝統を守りながら新しいことに挑戦し続けてきた、老舗かまぼこ店「河内屋」の今回の新商品「酒粕ほのか」の魅力や開発秘話、さらに河内屋のみなさんのものづくりへの想いを伺ってきました。

一度食べたらハマる。「棒S」とは？

「棒S（ボウズ）」は、富山の老舗かまぼこ店「河内屋」が販売するスティックタイプのかまぼこ。

包丁を使わず、そのまま手軽に食べられるスタイルが特徴で、晩酌のおともやホームパーティー、おやつなど、さまざまなシーンで親しまれています。

「もっとかまぼこを手軽に楽しんでほしい」と、前身となるスティックかまぼこが誕生したのは1999年。2014年の北陸新幹線開業に向けてリブランディングされ、現在の「棒S」が誕生しました。

＼定番のラインナップは5種類／

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その美味しさとパッケージのオシャレさで、お土産やギフト🎁としても大人気の商品。

さらに、「バナナマンのせっかくグルメ！！」や「秘密のケンミンSHOW極」などのテレビ番組で紹介されたことで、全国にファンが増えています。

今では出荷個数累計250万本を突破する河内屋の看板商品です！

そんな「棒S」から、2026年秋限定の新フレーバー「酒粕ほのか」が新登場！

一口食べると香ばしい醤油に引き立てられた昆布のうまみが口の中に広がり、あとから純米大吟醸の酒粕が文字通り「ほのか」に香る絶妙なバランスに仕上がっています。酒粕とはいえ、アルコール分はゼロなので、女性やお子さんにもおすすめです。

紅葉色づく秋の行楽シーズンに、ほのかな酒粕の香りを感じながら、日本酒と一緒に味わってみるのはいかがでしょうか。

専務の河内さんは「約3年前から新商品を出したいとずっと思っていた」と話します。

――今回の限定フレーバーは、どんなきっかけで生まれたんですか？

河内屋は伝統的な技術を守りながら、時代やお客様のニーズに合わせて新しいことに常に挑戦してきました。3年前に実家である河内屋に戻ってきてから、“棒Sの新商品を作りたい”という想いはずっとありました。

催事や店頭で実際にお客様と関わっていく中で、河内屋のブランドをずっと愛してもらうために、“棒Sで新しい挑戦をしたい”という気持ちがさらに強くなっていったんです。

今回の「酒粕ほのか」は地元の魚津酒造の社長さんとお話をする機会があり、酒粕が余っていることを聞いたことがきっかけでした。

――具体的な商品開発はどのように進みましたか？

酒粕に何を合わせるかを考えたときに、酒粕に醤油を塗り炙って食べるとおいしいと聞き、「棒S」に酒粕を練りこみ、醤油をぬって香ばしく焼いてみることにしました。

また、かまぼこと相性の良い昆布も練りこむことで、醤油の「塩味」と酒粕の「香り」に昆布の「うまみ」を追加し、最適なバランスになるよう調整したんです。

地元の居酒屋さんなど、様々な方に味の感想を聞きながら調整を行い、約1年半かけて完成させることができました。