富山のつけ麺といえば？絶品おすすめ店7選

富山でおすすめのつけ麺7選

富山にある絶品つけ麺が食べられるお店を紹介します。お店ごとのおすすめポイントも紹介しているため、記事を参考に自分好みのお店を見つけてみてください。

つけ麺 勢直（せいちょく）

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入善町の国道8号沿い、「入善 きららの里」内にある「つけ麺 勢直（せいちょく）」は、2022年にオープンしたつけ麺専門店です。

注目したいのは、2026年5月から提供を始めた自家製麺。「春よ恋」をはじめとする国産小麦8品種をブレンドし、その日の気温や湿度に合わせて配合を調整しています。モチモチとした太麺から広がる、小麦の香りや甘みを味わえるのが魅力です。

人気No.1の「特製濃厚つけ麺」は、12時間炊き上げた豚の旨みたっぷりのスープに、5種類の煮干しからとったスープを合わせた濃厚な豚骨魚介系。柚子がアクセントとなり、濃厚ながらすっきりと味わえます。

ほかにも、鶏ガラベースのあっさりとした「清湯」や、個性的な味が並ぶ「日替りつけ麺」が楽しめます。王道の濃厚つけ麺はもちろん、ひと味違ったつけ麺に出会えるのも「勢直」の魅力です。 

「勢直」は、こちらで詳しく紹介しています👇

つけ麺 是・空（ぜくう）

富山で濃厚なつけ麺を味わえる「つけ麺 是・空」は、自家製の極太麺と、動物系・魚介系を合わせたダブルスープにこだわるつけ麺専門店です。

スープは、国産豚足と鶏もみじをじっくり煮込んだ動物系に、宗田節や鯖節など数種類の魚介から旨みを引き出した魚介系を合わせています。濃厚でまろやかな味わいが、存在感のある極太麺によく絡みます。

自家製麺には、良質なうどん用粉と全粒粉をブレンドし、かん水・塩・水のみを使用。みずみずしくしっかりとしたコシがあり、噛むほどに小麦本来の風味が広がります。麺そのもののおいしさをじっくり味わえるのもポイントです。

さらに、厚みのあるチャーシューも加わり食べ応えは十分。富山で極太麺と濃厚スープが織りなす、こだわりのつけ麺をぜひ味わってみてください。

麺家 一鶴（いっかく）

北陸版ミシュランガイドブック2016年版と2021年版にも掲載された「麺家 一鶴」。自家製鶏ガラスープに煮干しの出汁を合わせて作る鶏煮干しラーメンや、豚骨を長時間かけて煮込む豚骨煮干しラーメンが自慢のお店です。

お店の人気メニューであるつけ麺は、豚骨・鰹・鯖の良さがそれぞれの味をより引き立たせ、絶妙なバランスに仕上がっています。濃厚なドロドロのスープと、モッチモチの自家製極太麺がよく絡み合い、一口食べると病みつきになることでしょう。

シンプルな盛り付けのつけ麺に、味玉やチャーシューなどのトッピングを加えて自分好みの一杯にして食べるのもおすすめです。

自家製麺らーめん てしお

「自家製麺 らーめんてしお」は、自家製麺と無添加スープにこだわる富山のラーメン店です。麺はラーメンに合わせて3種類を使い分け、細麺は小麦の香りと喉越し、平打ち麺はスープとの絡みともっちり食感、太麺はしっかりとしたコシと弾力を大切にしています。

オープン当初から夏季限定で提供している「昆布水つけ麺」には、香川県産の中力粉をメインに使用したストレート麺を使用。昆布水との相性を考えた、もっちりとした食感が特徴です。

つけダレは、専用の醤油カエシに煮干し100％の冷たいスープを合わせています。昆布水をまとった麺をそのまま味わったあとは、つけダレにつけることで異なるおいしさを感じられるのもポイントです。

すっきり爽やかな味わいで、暑い季節にも箸が進みます。富山で夏ならではのつけ麺を食べたい方は、期間中に「昆布水つけ麺」を味わってみてはいかがでしょうか。

中華蕎麦はし本

遠くから見ても分かりやすい、大きな赤い看板が目印の「中華蕎麦 はし本」。

中華そばや油そばなど豊富なメニューの中でも特におすすめなのがつけ麺です。つけ麺には、つけめん、味玉つけめん、飛騨みそつけめんがあります。

もちもちとした食感が特徴の中太麺は、コシや風味があり麺だけで食べても美味です。魚介系の出汁は少し酸味が効いていて、一口食べると病みつきになる味。喉越しの良い太麺と濃厚なスープがバランスよく絡み合います。

最後は割りスープを注文(土日祝は有料)して、スープも残さず堪能するのもおすすめです。細部までこだわり抜いたお店自慢の一杯を、ぜひ食べてみてはいかがでしょうか。

つけめんえびすこ

「つけめんえびすこ」のつけ麺は、麺の味をダイレクトに感じられる弾力抜群の極太ストレート麺が特徴です。濃厚な魚介豚骨ベースのつけタレにも負けない存在感があります。

そんな麺に合わせるスープは、長時間かけて豚骨と魚介から旨みを最大限に抽出し、麺とよく絡みます。大判チャーシューなど様々なトッピングや味変にも合う、えびすこならではの絶品つけ麺は絶品です。

まずスープにつけずこだわりの麺のみを食べ、太麺の香りとほんのり甘い小麦粉本来の香りで、麺本来の味や弾力を楽しみます。そこからはスープにつけ、味変やスープ割りを堪能し、最後は残ったスープに白飯を入れて食べるのもおすすめです。

自分流の最高な食べ方を見つけてみてください。

らぁめん 麺と和と、

「らぁめん 麺と和と、」は、天然素材の旨味を生かしたラーメンを楽しめるお店です。理学療法士の店主が、健康に気を配ることのできるラーメン屋を目指し作られました。

使用食材はもちろん、水からこだわっているのがこのお店ならでは。名水で有名な黒部の立山連峰からの井戸水を使用しており、美味しい料理は美味しい水からという考えのもと作り上げています。昆布水には、天然の利尻昆布または店主オリジナルブレンドの羅臼昆布のみを使用し、旨味がより引き出せるように仕上げています。

麺はシクヤ製麺特注で、国産「春よ恋」の小麦、モンゴル産の塩とかんすいを使用し、小麦の味を感じられるようにしているのがポイント。

昆布水つけ麺の透き通るような爽やかな風味が特徴の昆布水と、程よい弾力と絶妙なコシが特徴の輝く麺、醤油・白醤油のつけタレの相性は抜群。さっぱりとしたつけ麺を味わいたい方は、是非行ってみてください。

個性あふれる富山のつけ麺を堪能しよう

今回は富山にあるおすすめのつけ麺を紹介しました。

行ってみたいお店は見つかりましたか？富山には美味しいつけ麺店がたくさんあり、お店によってスープや麺、こだわりのポイントが全く違います。

本記事を参考にしながら、自分好みのつけ麺を見つけてみてはいかがでしょうか。