【M’s CLOUD／富山県上市町】まるで大人のワンダーランド！なカフェ

「M’s CLOUD（エムズ クラウド）」とは？

「M’s CLOUD（エムズ クラウド）」は、上市町役場の並びに建つ「上市町文化研修センター」の中にあります。

エレガントな看板から想像するカフェのイメージからかけ離れた、とってもアジアンな入口にビックリ！

そして、もっと驚くのは扉を開けてから。

思わず足を止めて、じっくり探したくなるようなアジアン雑貨に、アメリカンポップな洋服がずらり。

確かに、看板には「カフェ＆雑貨のお店　M’s CLOUD」とある。

マスターがセレクトしたバッグやアクセサリーなどの小物や、マスターの息子さんが買い付けた古着が並びます。

ゆったりとしたソファー席では、地元のマダム達が、かき氷を食べながら談笑していました。なんでも、上の階（文化研修センター）で開かれた社交ダンスのパーティーに訪れた際、このお店を見つけたのだそう。それ以来、通い続けているご様子。

この場所で営業をはじめてから、まもなく12年をむかえる「M’s CLOUD」は、近隣にお勤めの方から学生さん、文化研修センターを利用される方まで、幅広い客層に愛される上市町密着のカフェです。

当初は、女性向けにガパオライスなどのエスニック料理をメインに出していたそうですが、これらに加えて現在は、ナポリタンや豆乳担々うどん、チキンオーバーライスや油淋鶏などなど、マスターの自由な発想で、お客さんに喜んで食べてもらえる多彩なメニューを提供しています。

絶対味覚の持ち主！？マスターの絶品メニュー

①「キャベツ・ナスの肉みそ炒めプレート」

「M’s CLOUD」に伺った日の「週替わりランチ」は「キャベツ・ナスの肉みそ炒めプレート」。週替わりのメニューは、店頭の黒板でお知らせしていますよ。

ワンプレートだし、この後、余裕でデザートも頼めそう！と思っていたら、かなりのボリューム。

主役の「キャベツ・ナスの肉みそ炒め」は、実にプレートの３分の１を占め、みっちりと型抜きされた十六穀米のとなりに、山のごとく盛られています。ザクザクとした歯ごたえのキャベツは、生とくったりの間の絶妙な炒め加減。どこか和のテイストを感じる、まろやかな甘辛の肉みそが、これでもかと野菜に絡みます。

「だいたい使っている調味料が分かっちゃうんだよね」とはマスター。一度食べたら、その味をほぼ再現できるそう。

そこに、お客さんに合わせたマスターのひと工夫を加えて「M’s CLOUD」の味に仕上げています。ランチの肉みそは、数年前に東京の居酒屋さんで出合った、驚くほどおいしい「肉みそピーマン」からうまれたもの。

調味料を聞いたところで、家でお店の味など到底マネできないというのに、スゴすぎる！これって、絶対音感ならぬ、“絶対味覚”というものではないですか！？

肉みその他にも「唐揚げ」や「キーマカレー」、「シシリアンライス」などが、再現＆アレンジしたメニューとして提供されています。

そして注目したいのが、おしみないレタスの量。おまけのように、ふわっと添えられたものとは違います。ザクザクとフォークで食べられるんです。フォークに刺せないし、すくえないし、食べにくい！ということが、ない。

さらに私が感動したのが、プレートのふちの形状。緩く立ち上がっているんです。ここにスプーンがうまくフィットして、最後までノーストレスで残さずに食べられます！

こうした器選びにも、マスターの細やかなやさしさを感じるのでした。

「M’s CLOUD」では、「週替わりランチ」のほか、「ガパオライス」「キーマカレー」「きまぐれパスタ」「ホットサンド」といった定番メニューも用意されていますよ！

②１番人気！「鶏の唐揚げプレート」

「M’s CLOUD」の１番人気は「鶏の唐揚げプレート」。唐揚げを単品で追加注文するお客さんもいるほどです。

しょう油べースでしっかりと味付けされた、やわらかい唐揚げは女性の握りこぶしほどの大きさ。ドドーンと４つのっています。とてもボリューム満点なので、女性が注文する際には、マスターから必ず個数の確認が入るそうですよ。

③和食職人直伝「スパイスポークカレープレート」

和食職人がつくるカレーのレシピを、マスターが引き継いだという「スパイスカレー」。辛さよりも、日本人の口にあうコクと旨みを引き立てた味わいに整えたそう。「年配のお客さんも多いので…」と、ここでもマスターのやさしさに触れたのでした。

④きまぐれ土曜限定ランチセット

「土曜日は、好きなものを作ろう！」と、マスターのこだわりが詰まった、渾身のメニューを楽しめるのが「きまぐれ土曜限定ランチセット」です。

自家製ローストビーフをはさんだ、アゴが外れちゃいそうなくらい大きなバーガーが登場したり、平日の「週替わりランチ」で好評だったメニューをグレードアップして提供したり。これからの季節は、「M’s CLOUD」特製ラーメンなどもお目見えする予定なのだとか。

「週替わりランチ」も「きまぐれ土曜限定ランチセット」も、ぜひ、お店のInstagramでチェックしてみてくださいね♪

アメリカンでPOPな胸キュンスイーツ

東京のアメリカンダイナーにお勤めのお嬢さんからアイディアをもらい作ったという「チョコバナナスプリット」。

バナナを１本縦にカットし、その間に濃厚バニラアイスをおよそ２カップ分、スプリットして（はさんで）います。その上にホイップクリームとチョコレートをた～っぷり。チェリーがふたつものっていて、とってもカワイイ！

そして、バナナが苦手というお客さんのために登場したのが、こちら。

「M’s CLOUD」オリジナルの「パウンドケーキスプリット」。パウンドケーキもマスターの手作りなんですよ。しっとりパウンドケーキでバニラアイス（約２カップ）をはさみ、ホイップクリームをまとわせた最強スイーツ！

とことん自分を甘やかしたい時にオススメの、胸キュンスイーツです。

このほか「シフォンケーキ」や「白玉あずき」など、日によって変わるスイーツは、レジ横でお知らせしています！

「M’s CLOUD」になるまで

店内に入り、目に留まるものを追いかけていくだけで、ワクワクがとまらない「M’s CLOUD」。アジアンカフェなの？いや、アメリカン？楽器もある！漫画もある！熱帯魚もいるー！と、初めて訪れた私は、注文するまでにかなりの時間を要したのでした。

「目にうるさい店をめざそうと思ってね」と笑うマスター。どこを見ても、何かが必ず目に飛び込んでくる。でも、決してカオスではない空間なのは、それぞれがきれいに整えられ、大切に置かれていることが伝わってくるから。

「M’s CLOUD」のはじまりは、上市町の街なかで開いた、マスターが作るシルバーアクセサリーのショップ。お客さんに趣味でブレンドしたコーヒーを出すようになり、「フードも欲しいな」という声に応えているうちに、いつしか今のカフェになっていたのだとか。

そんな「M’s CLOUD」のフードメニュー第１号は、ホットサンドの「鴨スモーク＆チーズ」だそうですよ。

まるでマスターの自由な趣味の部屋へ、遊びにいくような感覚で過ごせるカフェ「M’s CLOUD」。みなさんも、ぜひ足を運んでみてくださいね！