富山市でもつ鍋を食べるならここ！絶対外さない人気店6選

富山市にある絶品もつ鍋のお店6選

もつ鍋は、高タンパクで栄養価が高いだけでなく、一度にたっぷりの野菜を摂取できるのが魅力です。体を芯から温めながら食べ応えも感じられるため、おいしさと満足感を兼ね備えた鍋料理といえるでしょう。

今回は、富山市内でそんな至福の一杯を味わえる、厳選した6つのお店を紹介します。

1.お多福 本店

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創業から60年以上、歴史を感じさせるレトロな外観が特徴の「お多福 本店」。のれんをくぐると店内には昭和の面影が残り、長年地域で愛されてきたぬくもりに包まれます。

地元の常連客が集まる場所ですが、評判を聞きつけて県外からも多くの方が足を運びます。こちらで外せない一品が、看板メニューとして名高い「豚もつ鍋」。新鮮なもつをていねいに下処理することで、独特の臭みを感じさせないのがお多福流の秘訣です。

調理には水を使わず、秘伝のタレで味付けされたもつと、具材から溢れ出す水分だけでじっくり煮込みます。さらに、もつの上に乗った大きな豆腐は、今は亡き創業者が考案した独自のスタイルで、見た目のインパクトも抜群です。

お好みで唐辛子を振りかければ、お酒もご飯もどんどん進むこと間違いなしでしょう。

「お多福 本店」については、こちらでも紹介しています。

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2.二代目 赤鍋屋

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「二代目 赤鍋屋」は、城南公園のすぐ近く、穏やかな街並みに店を構えて30年を超える居酒屋です。店内には、おひとり様でも気兼ねなく過ごせるカウンター席のほか、家族連れにうれしい個室や大広間も完備されています。

定番のもつ鍋には、豚もつ、キャベツ、もやし、ニラといった具材が山のように盛り付けられています。特にこだわっているのは、口の中で優しくほどける「もつ」の食感です。一枚ずつ細かく包丁で切り込みを入れる丁寧な作業により、噛み切りやすい絶妙な柔らかさを楽しめます。

スープは、醤油をベースにした香り高いカツオ出汁です。サッパリとした風味の中に、煮込まれた野菜から溶け出した濃厚な甘味が溶け込み、最後の一滴まで飲み干したくなるでしょう。

もつ鍋の旨味が凝縮されたスープにラーメンを投入すれば、お酒の後の締めにもぴったりです。

「二代目 赤鍋屋」についても、こちらで紹介しています。

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3.博多もつ鍋 龍 富山店

富山の街中で、本場九州の味に出会えるもつ鍋専門店「博多もつ鍋 龍 富山店」。博多で20年以上にわたり愛されてきた名店の味を継承し、秘伝のタレを使った本格的な鍋を提供しています。50席ある広々とした店内には、足を伸ばしてくつろげる小上がりもあり、ゆったりと食事を楽しめるのがうれしいポイントです。

もつ鍋に使用するのは、厳選された国産牛のもつのみです。プリプリとした弾力と、上質な脂の甘味が口いっぱいに広がる瞬間は、専門店ならではの贅沢といえるでしょう。もつ鍋のベースの味付けは、王道の「秘伝のたれ」のほかに、「特製ピリ辛醤油」と「特製あっさり塩」があり、その日の気分で選べる楽しさがあります。

締めにはちゃんぽん麺や中華麺、さらには雑炊やうどんまで、豊富な選択肢が用意されています。単品はもちろん、お腹いっぱい大満足できるコース料理も充実しているため、にぎやかな宴会にも最適です。本格的な専門店の味を自宅で楽しめるテイクアウトもあります。

4.もつ家 福多 本店

「もつ家 福多 本店」は、富山駅のすぐそばにある、もつ料理を楽しめる専門店です。富山県庁からほど近い場所にも店舗を構えています。

お店で提供されるもつは驚くほど臭みがなく、噛むほどに力強い旨みが口の中に広がります。厳選された新鮮な素材に、熟練の技で丁寧な下処理を施しているからこそ実現できる、クセになる食感が自慢です。

もつ鍋には、定番の「牛もつ鍋」「豚もつ鍋」のほか、ピリッとした辛さがたまらない「旨辛豚もつ鍋」や、健康志向の方にもおすすめの「野菜たっぷりもつ鍋」があります。

トッピングが豊富なところも魅力で、特に豚ナンコツから抽出した珍しい「コラーゲンボール」は、美容を意識している方にもおすすめです。もつ鍋は季節限定の味も登場するため、訪れるたびに新しいおいしさに出会えます。

5.楠亭

情緒あふれる八尾町の古い街並みに溶け込むように佇む「楠亭」。

お店で味わえるのは、あっさり仕立てのもつ鍋です。新鮮な生もつから溶け出したコクのある脂と、たっぷりの野菜が織りなすハーモニーは、一度食べれば忘れられない優しい味わい。お鍋を楽しんだ後の締めには、旨味がたっぷり残ったスープでいただくラーメンやうどんが用意されています。

もつ鍋に豆腐とキムチをトッピングに追加すれば、ピリ辛な豆腐チゲもつ鍋へと早変わり。自分好みの味にアレンジしながら、最後の一滴まで存分に満喫できるでしょう。

テレビがある座敷はどこか懐かしく、まるで親戚の家に遊びに来たような、穏やかな空気が流れています。家族でのだんらんや、気心の知れた友人との食事にぴったりの、心落ち着く空間が広がっているお店です。

6.あ！！ホルモン

古民家を再生した落ち着きのある空間で、上質な焼肉ともつ料理を堪能できる「あ！！

ホルモン」。老舗から引き継いだ伝統の味を大切に守り続けており、多くのファンから長年愛されています。

運営元は、お肉の加工場「イッセイストア」を手がけるイッセイ株式会社。仕入れから加工までにこだわりを持っている会社ならではの、新鮮で質のよい肉を味わえるのも大きな魅力といえるでしょう。

自慢のもつ鍋は、9月から5月中旬までの期間限定で提供される、冬の富山に欠かせない名物メニューです。じっくりと煮込まれたもつは、噛むたびに味が染み出し、お酒との相性も抜群。期間限定だからこそ、冬に富山を訪れるならぜひリストに加えておきたいお店といえるでしょう。

もつ鍋の最後には、うどんや雑炊セットを注文して、もつの旨味が凝縮されたスープを余すことなく楽しめます。落ち着いた隠れ家のような空間で、大切な方との語らいの場としても重宝するでしょう。

富山で味わう、こだわりのもつ鍋

今回は、富山市にある、絶品もつ鍋を味わえるお店を紹介しました。

一口に「もつ鍋」と言っても、富山にはお店ごとのこだわりがあります。長年受け継がれてきた秘伝のタレや、店主が手間暇かけて仕込んだ柔らかなもつ、そして新鮮な地元の野菜。こだわりの味付けと食材が一つの鍋の中で溶け合い、最高のもつ鍋へと変わります。

今回紹介した6つのお店は、どこも「おいしいもつ鍋を食べてほしい」という店主の温かい想いに溢れた場所ばかりです。家族で賑やかに囲む鍋も、居酒屋の片隅で静かに味わう締めの一杯も、きっと富山の旅や日常を特別なものにしてくれるでしょう。

お腹も心もポカポカに満たしてくれる、とっておきのもつ鍋をぜひ味わってみてください。