富山の絶品フレンチ8選｜非日常を楽しむ贅沢な味わい

富山にあるおすすめのフレンチ料理店8選

富山市で人気のフレンチ料理を8つ紹介します。お気に入りのフレンチをぜひ探してみてください。

1.Cave Yunoki (カーヴ・ユノキ)

江戸時代より北前船の交易で栄えた廻船問屋の、築100年の蔵を改装して誕生した「カーヴ・ユノキ」。お店で熟成されるワインのように、時間とともに味わいを深めていく場にしたいというシェフの思いどおり、店内は上品ながら落ち着ける空間が広がっています。

料理には、富山湾で水揚げされた新鮮な魚介や、地元で採れた旬の野菜をふんだんに使用しています。特に中庭に設置された窯で薪を焚き、店内の専用薪窯に投入して仕上げる熾火焼きは、香ばしさと旨みが際立つ自慢の一皿です。劇場型のカウンターキッチンでは、目の前で料理が仕上がっていくライブ感を楽しめます。

メニューは、ランチ・ディナーともに「アミューズ、料理8品前後、デザート」がついたおまかせコースのみ、一斉スタートです。

また、富山の地酒「満寿泉(ますいずみ)」やSAYS FARMのワインなど、地元ならではのお酒が充実しているところも魅力です。シェフが一品ごとに選ぶこだわりのペアリングは、フレンチの魅力をさらに引き立ててくれます。

2.L’évo(レヴォ)

富山県利賀村にある「Cuisine régionale L’évo」は、豊かな自然と昔ながらの風景に囲まれたフレンチレストランです。

採れたての野菜を使うため、自家菜園を開設しているところもお店ならではの特徴です。土の酵母やpH調整など、料理人ならではの視点で育てた野菜がフレンチに彩りを添えます。ジビエは地元の熟練猟師から仕入れる鹿、猪、キジなどを使用し、究極の地産地消を追求した料理に仕上げています。

また、敷地内にはコテージがあり宿泊が可能で、ご家族や友人と周囲を気にせずに過ごせます。宿泊者のみが味わうことができる特別な朝食も魅力的です。五感すべてで至福を味わえる、まさに格別なフレンチを体験できるでしょう。

3.Trésonnier（トレゾニエ）

リバーリトリート雅樂倶内にあるレストラン「Trésonnier」。フランス語で「季節の宝」を意味する「Trésonnier」では、シェフが魅了された富山の宝を使った料理を、こだわりの器で提供しています。

フレンチに使うのは、富山湾で水揚げされた新鮮な魚、無農薬で育てた畑の野菜、山で採れる天然のきのこや山菜、清らかな川で育った蟹やすっぽんなど、富山の自然の恵みそのものです。

ランチ、ディナーともにおまかせコースのみで、富山の旬の食材を贅沢に使った料理の数々を堪能できます。お酒は富山ならではの地酒やワインを取り揃えており、フレンチとのペアリングも絶品です。前日までの予約で、宿泊者以外の利用もできます。

4.SAYS FARM（セイズファーム）

「SAYS FARM」は、氷見の里山にある小さな丘の上のワイナリーです。建物の中にはワインショップ、一棟貸しホテル、レストランがあります。店内からは、氷見の町並みや富山湾、北アルプスの山々などの絶景が望めるところも魅力です。

料理に使う食材は、地元の農家や畜産農家から取り入れた新鮮なものをふんだんに使用しています。野菜やハーブは自家菜園のものを使い、時にはシェフみずからが山に入って山菜や野草を手にいれるなど、食材選びにもこだわっています。

コースはおまかせのみで、素材そのものの味を生かしながらシンプルに仕上げた料理が魅力です。一皿ごとに、シェフの丁寧な工夫が光ります。

5.TOP RESTAURANT FOUR SEASON(トップレストラン フォーシーズン) 

ホテルニューオータニ高岡の最上階に位置するレストラン「TOP RESTAURANT FOUR SEASON」。地上60メートルの高さから高岡の街を一望しながら、移りゆく四季の美しさを堪能できます。

店名には「四季を味わう」という思いが込められており、季節ごとの味わいを活かしたメニューが魅力です。特に季節限定のコースは、その時期ならではの食材や彩りを取り入れており、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。

落ち着いた雰囲気の店内は、大切な記念日ディナーやデート、家族との食事にもぴったりです。

6.aozora

「aozora」は、旬の食材を活かしたシンプルで洗練されたフレンチを楽しめるレストランです。

牛やジビエは炭火焼きでじっくり火を通し、素材の旨味を最大限に引き出した一皿に仕上げています。フレンチとの相性を考え抜かれた自然派ワインを一緒に味わえば、食材の魅力がさらに広がります。

店内は、落ち着いた居心地の良さを兼ね備えた空間が魅力です。コースは3種類から選べるため、その日の気分やシーンに合わせて楽しめます。

7.KAWAZ(カワズ)

「KAWAZ」は、富山の豊かな食材を贅沢に使ったフレンチを楽しめる、おまかせコースのみを提供する隠れ家的レストランです。

季節ごとにメニューが変わり、訪れるたびに違った味わいとの出会いがあるところも魅力のひとつです。地元の名酒「満寿泉（まないずみ）」や生ビールなど、お酒のラインナップも豊富で、フレンチとのペアリングを堪能できます。

店内は小さく落ち着いた空間で、まるで自分だけの特別なプライベートダイニングにいるかのよう。肩の力を抜いて、時間を忘れてゆったりと過ごせます。大切な人との特別な日や、自分へのご褒美にもぴったりなお店です。

8.里山のオーベルジュ 薪の音

「里山のオーベルジュ 薪の音」は、1日3組限定の宿泊施設に併設されたフレンチレストランです。宿泊者優先であるものの、宿泊以外の方も利用できます。

お店では、富山の恵みを活かした「箸で食べる里山フレンチ」を楽しめるところが特徴です。四季で内容が変わるコース料理は、春はハマグリやたけのこ、夏は鮎やとうもろこし、秋はサンマやきのこ、冬は寒ブリや紅ズワイガニなど、その時期ならではの食材をふんだんに使用しています。

静かな里山の空気に包まれた店内は、日常を忘れさせてくれる特別な空間です。

富山の絶品フレンチで特別なひとときを

富山には、海・山・里の恵みを活かした個性豊かなフレンチレストランが揃っています。

新鮮な魚介や旬の野菜、山の幸など、富山でしか味わえない食材が、シェフのこだわりで絶品フレンチへと生まれ変わります。洗練された空間でのコース料理や、地酒やワインとのペアリングは、特別なひとときをより贅沢に彩ってくれるでしょう。

大切な記念日や自分へのご褒美に、富山の絶品フレンチでお腹も心も満たしてみてはいかがでしょうか。