2026年9月5日（土）から11月29日（日）までの土・日・祝日限定で、ダブルツリーbyヒルトン富山2階の「korare WINE AND DINE（コラレ ワイン アンド ダイン）」では、秋の「ウィークエンド グルメ ランチビュッフェ」が開催されています。
注目は、シェフが目の前で料理を仕上げる「チーズライブキッチン🧀」。チーズフォンデュやパスタ、ローストビーフ、デザートなど、7つのメニューをできたてで味わえます。
子ども向けの料理が並ぶコーナーもあり、5歳以下は無料なので、親子での休日ランチや3世代での食事にもおすすめです。
さらに、10月限定ハロウィン仕様のフローズンヨーグルトも登場！今回紹介したメニューは、トイエバ限定10％OFFクーポンが使えます！ぜひご利用ください✨
見て、香って、味わう！チーズライブキッチン
チーズを「削る」「かける」「焼く」「絞る」…。
シェフが目の前で仕上げる7つのチーズ料理を、それぞれの見どころとともに紹介します！
自分でかけて楽しむ、とろ～りチーズフォンデュ
好きな具材に、とろ〜り濃厚なチーズソースを好きなだけ。たっぷりかけて楽しめます！
具材はバゲットやブロッコリーなどから選べ、なかでもおすすめはミニハンバーグ。
とろ～りとしたソースをたっぷりかけると、チーズハンバーグのような味わいになりますよ！
▼写真をスワイプ！とろ～りチーズソースを好きな具材にたっぷり
肉の旨みとチーズのコクが重なる！切りたてローストビーフ
低温で時間をかけて焼いたサーロインを、目の前で切り分けます。
しっとりやわらかなローストビーフにチーズソースをかけると、肉の旨みとチーズのコクが相性抜群！ソースはガーリックバター醤油も選べますよ！
▼写真をスワイプ！切りたてローストビーフ×チーズソース
ほろりとほぐれる豚肉に2種のチーズ！プルドポークサンド
料理長の一押しは「プルドポークサンド」。
プルドポークとは、じっくり焼いた豚肉を細かくほぐした料理です。スパイスとマスタードで味付けした豚肉を約6時間焼き上げています。食べると豚肉がほろりとほぐれ、アメリカンな味わい！スパイスの風味とチェダー、モッツァレラのコクも楽しめます。トイエバ編集部もおすすめの一品です！
▼写真をスワイプ！プルドポーク×2種類のチーズに注目
パスタからデザートまで ほかの4品もチェック！
パルミジャーノ・レッジャーノの上で仕上げる贅沢パスタ
注文を受けてから茹でたパスタを、大きなパルミジャーノ・レッジャーノの上でチーズと絡めます。目の前で仕上げる間、削りたてのチーズの香りがふわり。できたてを味わうと、チーズのコクも感じられました。
ソースは定番のジェノヴェーゼと日替わりの2種類から選べます。取材日の日替わりは、魚介をミンチにしたシーフードボロネーゼでした。
▼写真をスワイプ！パスタに削りたてチーズをたっぷり
花びらのように削る！濃厚なテート・ド・モアンヌ
スイス産のセミハードチーズ「テート・ド・モアンヌ」。専用器具「ジロール」を回すたび、チーズが花びらのように削り出されます。普段なかなか見られない仕上げを眺めた後、ひと口食べると、濃厚な味わいとナッツを思わせる風味が広がりました。
見た目も味わいも印象に残る、チーズ好きにおすすめの一品です！
▼写真をスワイプ！花びらのようなチーズがふわり
サクッ、とろ〜り！焼きたてツナメルトサンド
ツナとチェダー、ミックスチーズを食パンで挟み、ホットサンドメーカーで焼き上げます。こんがり焼き目のついたパンの断面からは、チーズがとろり。温かいうちに食べると、パンの香ばしさとツナの旨み、チーズのコクを一緒に味わえました。
▼写真をスワイプ！こんがり焼き目と断面のチーズに注目
目の前で完成！チーズ×フルーツの贅沢モンブラン
スイーツは別腹！という方も多いのでは？
目の前で細く絞るモンブランクリームは、クリームチーズとマスカルポーネにホワイトチョコレートと栗のペーストを加えたもの。絞ったクリームがきれいな形を保てるよう、配合を何度も試したそうです。中にはスポンジとフルーツコンポートが入っておりサッパリとした味わい！いくらでも食べられそうです…
▼写真をスワイプ！チーズクリームを目の前でたっぷり
秋の味覚からキッズ料理も勢揃い！
秋の食材を取り入れたビュッフェ料理
ビュッフェ台には、梨のグレイビーソースを合わせたポークソテーやかぼちゃのグラタン、キノコのキッシュなど秋の食材を取り入れた温かい料理が並びます。
さつまいものサラダやつぶ貝とキノコのマリネなどもあり、チーズ料理だけでなく、さまざまな料理を少しずつ選べるのもビュッフェならではです。
デザートには、ケーキやスイートポテトなどの秋の素材を使ったスイーツも並びます。気になるスイーツを少しずつ盛り合わせ、自分好みのデザートプレートの完成！食事の締めくくりまで、秋の味覚を満喫できます🍂
5歳以下は無料！子ども向けメニューも
キッズステーションには、子どもたちが喜ぶメニューがずらり！
ポップコーンシュリンプやチキンナゲット、ダブルツリーワッフルなど、選ぶ楽しさもあります。食べ物の好みがはっきりしているお子さんも、いろいろなメニューから好きなものを探せるのがうれしいです！また、今回のテーマ「チーズ」を楽しめるチーズマッシュポテトもおすすめ。
さらに、5歳以下は無料なので、家族や３世代のランチにもぴったりです！
追加で楽しめる！ハロウィン仕様の「フローズンヨーグルト」
2026年10月1日（木）から10月31日（土）まで、「ハッピーハロウィン・フローズンヨーグルト」が登場します。ランチビュッフェには含まれず、単品で注文できる10月限定メニューです。
フローズンヨーグルトの黒い色には、ヨーグルトや巣蜜の風味を生かせる素材として竹炭が使われています。旬のシャインマスカットと巣蜜を組み合わせ、目玉をかたどった砂糖菓子などを飾ったかわいいハロウィン仕様の見た目にも注目！思わず写真に収めたくなる一品です。
| 営業時間 | フローズンヨーグルト 11:30～21:00（L.O. 20:00） ※月曜 11:30～14:30（L.O. 14:00） |
| 開催期間 | 2026年10月1日(木)～10月31日(土) |
| 料金 | 2,200円 |
トイエバ限定クーポンでお得に楽しもう
この記事を読んでいただいた方限定で10％OFFのお得なクーポンが使えます！
お会計時にページ掲載のトイエバ限定クーポンを、来店時にスタッフにご提示した場合も特典がご利用いただけます。※その他、割引・特典などとの併用不可
事前予約はこちらから
事前予約の場合、ダブルツリーbyヒルトン富山予約ページ「ご要望欄」に「トイエバクーポン」とご記入ください。
完成を待つ時間も楽しい！ライブキッチンに込めた思い
料理長の袴田さんが大切にしたのは、料理を受け取るまでの時間も楽しめること。「料理をそのまま並べるよりも、一つアクションがあった方がお客さんに喜んでもらえる」という考えから、チーズ料理を目の前で仕上げるライブキッチン形式になっています。
チーズを削ったり、パスタに絡めたり、料理を焼き上げたり。目の前で料理が完成していく様子を眺めるだけでなく写真や動画に収める楽しさもあります。できたてを待つ時間まで満喫できるのも魅力の一つです。
会場の雰囲気
テーブル席は78席あり、友人との休日ランチや家族での食事や3世代での集まりなど、さまざまな場面で利用できます。
「ウィークエンドグルメランチビュッフェ」開催概要
目の前で仕上げるチーズ料理や種類豊富なビュッフェメニューを楽しめるダブルツリーbyヒルトン富山の「ウィークエンド グルメ ランチビュッフェ」。
この秋は、トイエバ限定クーポンを利用してホテルで特別な時間を楽しんでください🧀✨
| 店名 | korare WINE AND DINE（コラレ ワイン アンド ダイン） |
| 住所 | 富山県富山市新富町1-1-10（ダブルツリーbyヒルトン富山2階） |
| 営業時間 | ウィークエンドグルメランチビュッフェ 11:30～14:30（L.O. 14:00） |
| 開催期間 | 2026年9月5日(土)～11月29日(日)の土・日・祝日限定 |
| 料金 | 大人 4,800円 ※お子様（6～12歳）2,400円、5歳以下は無料 |
| 駐車場 | 有 ※詳しくはこちらをご確認ください |
| 問合せ先 | 076-403-9709（レストラン直通） |
| 予約可否 | 可（電話・公式HP） |
| 決済方法 | カード可 ※電子マネー不可 |
| 座席数 | 78席（テーブル席） |
